مواد لازم و طرز تهیه پنکیک رنگین کمانی

پنکیک رنگین کمانی

پنکیک رنگین کمانی یک نوع پنکیک خلاقانه و جذاب است که با استفاده از رنگ های خوراکی مختلف برای ایجاد ظاهری شبیه به رنگین کمان تهیه می‌شود. برای تهیه این پنکیک ها، ابتدا خمیر پنکیک معمولی تهیه می‌شود. سپس، این خمیر به چند قسمت تقسیم شده و هر قسمت با رنگ خوراکی متفاوتی رنگ می‌شود تا رنگ های مختلف رنگین کمان مانند قرمز، نارنجی، زرد، سبز، آبی و بنفش ایجاد شود. پس از آماده سازی خمیرهای رنگی، آن ها به نوبت و با دقت در تابه پخته می‌شوند تا پنکیک هایی با رنگ های متمایز ایجاد شوند.

در نهایت، پنکیک های رنگی روی هم قرار داده می‌شوند و می‌توانند با کرم، میوه های تازه، شربت یا سایر تزیینات دلخواه سرو شوند. این دسر بسیار جذاب و دلپذیر است و می‌تواند برای مناسبت های خاص یا برای سورپرایز کردن کودکان بسیار مناسب باشد.

* تعداد نفرات: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پنکیک رنگین کمانی به شرح زیر می باشد:

آرد: یک و نیم پیمانه

بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری

شکر: ‌یک قاشق غذاخوری

نمک: ‌نصف قاشق چای‌خوری

شیر: یک و نیم پیمانه

تخم‌مرغ: یک عدد

کره: نصف قاشق غذاخوری

رنگ خوراکی: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه

در وهله اول برای پنکیک رنگین کمانی شکر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را هر کدام به میزان تعیین شده در یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید. سپس تخم مرغ، کره آب شده و شیر را به مخلوط آرد افزوده و با یک همزن دستی مخلوط کنید. تا زمانی به هم زدن ادامه دهید که مایه یک دست و صافی از آن به دست آید.‌

هم اکنون مایه پنکیک را به سه یا پنج قسمت تقسیم کرده و هر کدام از بخش ها را در یک کاسه جدا بگذارید.‌ می‌توانید با اضافه کردن مقدار کمی از آب لبوی پخته به یکی از این قسمت ها، پنکیک را به رنگ قرمز بپزید. به دومین مایه پنکیک مقدار کمی از پودر کاکائو بریزید تا به رنگ قهوه ای درآید. با افزودن مقداری آب اسفناج کوبیده به ظرف سوم، در نهایت پنکیکی به رنگ سبز خواهید داشت.‌ بهتر است به ظرف چهارم مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید که پنکیک شما به رنگ زعفرانی پخته شود. توصیه می‌شود به یکی از این مایه پنکیک ها هیچ رنگی اضافه نکنید تا به رنگ خودش پخته شده و پنکیک معمولی داشته باشید. بدین ترتیب می‌توانید پنکیک پنج رنگی را برای خود طبخ کنید.

یک تابه تفلون را در نظر گرفته و در حالی که روی شعله متوسط گذاشتید، اجازه دهید کره در آن آب شود. مقداری از مایه پنکیک را با استفاده از یک ملاقه کوچک در تابه بریزید. توجه داشته باشید که شعله زیر تابه ملایم باشد‌. در حدود ۳ دقیقه زمان لازم است تا پنکیک در تابه پف کرده و بافت اسفنجی پیدا کند. پس از آن با یک کفگیر پلاستیکی آن را پشت و رو کنید تا سطح دیگر نیز پخته شود. دو دقیقه طول می‌کشد تا طرف دوم پنکیک نیز برشته شده و به رنگ قهوه ای درآید. سپس آن را از تابه برداشته و در ظرف دیگر بگذارید.

شما می‌توانید هر رنگ از خمیر پنکیک ها را نیز با همین روش در تابه بپزید.

حتی در صورت نداشتن رنگ های طبیعی نیز می‌توانید رنگ های خوراکی را از قنادی ها خریداری کرده و از آنها در تهیه پنکیک استفاده کنید.

ارزش غذایی