مواد لازم و طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

لازانیا با گوشت چرخ کرده

لازانیا با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایتالیایی است که به دلیل طعم لذیذ و تهیه نسبتاً آسان، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا از لایه های لازانیا، سس گوشت چرخ کرده، سس بشامل (سس سفید)  تشکیل شده است. در ادامه به توضیح جزئیات مواد لازم، روش تهیه و طرز سرو این غذا می‌پردازیم.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت لازانیا با گوشت چرخ کرده به شرح زیر می باشد:

لازانیا: ۱ بسته

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری

سس سفید: نصف پیمانه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا روغن را در تابه ای بریزید و پیاز خرد شده را با آن سرخ کنید و بعد از کمی طلایی شدن پیاز ها گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. گوشت ها را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کاملاً پخته شود.

و سپس رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به آرامی جوش بخورد و غلیظ شود.

گام دوم:

یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

ورق های لازانیا را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید تا نرم شوند (معمولاً حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه).

ورق‌ های لازانیا را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری شود. سپس آنها را روی یک حوله تمیز پهن کنید تا خشک شوند.

گام سوم:

یک ظرف مناسب برای فر را با کمی روغن چرب کنید.

ورق های لازانیا را در کف ظرف بچینید. یک لایه از مخلوط گوشت و سس را روی ورق های لازانیا بریزید و و به طور یکنواخت پخش کنید و به مقدار دلخواه بر روی آن پنیر پیتزا پخش کنید و این کار را ادامه دهید تا مواد و ورق های لازانیا تمام شود.

گام چهارم:

ابتدا المنت بالا و پایین را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید و سپس به مدت ۱۵ دیقه صبر کنید تا فر گرم شود.

یک فویل آلومینیومی نازک را روی ظرف لازانیا بکشید تا حرارت مستقیم المنت روی لازانیا را خشک نکند.

سپس ظرف لازانیا در قسمت میانی فر قرار دهید. حدودا ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا لازانیا آماده شود.

پس از اینکه لازانیا آماده شد فویل آلومینیومی را بر می داریم و مجددا ظرف لازانیا را داخل فر قرار می دهیم.

این بار فقط المنت بالای فر را روشن می کنیم تا ظرف مدت ۵ دقیقه پنیر روی لازانیا نیز طلایی شود.

نکات مهم

– می توانید از پنیر پیتزای ۲ رنگ برای زیباتر شدن ظاهر لازانیا استفاده نمایید.

– در صورتی که می خواهید بدون فر این کار را انجام دهید، می توانید تمامی این کار را در داخل یک قابلمه یا ماهیتابه انجام داده، در انتها بر روی شعله کم گاز قرار دهید.

– هنگتم استفاده از قابلمه درب قابلمه را بگذارید و دمکنی بر روی آن قرار دهید تا آب بر روی لازانیا نچکد.

– می توانید در کف ماهیتابه یا قابلمه سیب زمینی ورقه ای قرار دهید تا از ته دیگ خوشمزه آن نیز نوش جان نمایید.

– برای درست کردن لازنیا در قابلمه بهتر است قابلمه های چهارگوش یا تابه های دو طرفه که مستطیلی شکل هستند استفاده کنید.

– مواد را به همان ترتیب بالا داخل قابلمه یا تابه قرار دهید سپس آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا اماده سرو شود.

– حرارت زیاد باعث خشک شدن لازانیا خواهد شد پس به این نکته دقت داشته باشید.

– برای اینکه پنیر پیتزا کمی خودش را بگیرد، باید حدود ۱۵ دقیقه پس از اینکه لازانیا آماده شد آنرا کنار بگذارید تا خنک شود و پنیر پیتزا خودش را بگیرد سپس آنرا با یک کارد تیز برش بزنید.

– نکته دیگر اینکه حتما لازانیا را در همان ظرفی که آماده کرده اید برش بزنید و به هیچ وجه لازانیا را برای برش زدن از ظرف خارج نکنید.

ارزش غذایی