مواد لازم و طرز تهیه کیک کدو حلوایی

کیک کدو حلوایی

یک کدو حلوایی یکی از دسرهای پاییزی محبوب است که با استفاده از کدو حلوایی پوره شده تهیه می‌شود. این کیک به دلیل استفاده از کدو حلوایی، مرطوب و غنی است و طعمی دلچسب با نت های ادویه‌ای دارد.

معمولاً با ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی، و میخک تهیه می‌شود که طعمی گرم و پاییزی به آن می‌بخشند.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک کدو حلوایی به شرح زیر می باشد:

آرد نول یا سه صفر: ۳۰۰ گرم

بکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری

جوش شیرین: یک قاشق چایخوری

پودر دارچین: دو سوم قاشق چایخوری سرخالی

پودر زنجبیل: یک دوم قاشق چایخوری سر خالی

پودر جوز هندی: یک هشتم قاشق چایخوری

کره: ۱۶۹ گرم

شکر: ۳۹۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

پوره کدو حلوایی: ۳۳۰ گرم

باترمیلک: ۱۲۰ گرم

طرز تهیه

– ابتدا برای پخت کیک کدو حلوایی کره و شکر را توسط همزن خوب هم میزنیم تا صاف و یکدست شود سپس تخم مرغ ها را به ترتیب همراه وانیل اضافه می کنیم و هم میزنیم سپس پوره کدو حلوایی را اضافه می کنیم و هم میزنیم و باترمیلک را اضافه می کنیم و هم میزنیم.

– ترکیب (آرد و بکینگ پودر و دارچین و زنجبیل و جوز هندی رنده شده) الک شده را در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

– داخل قالب ۲۵ سانتی متری را روغن مالی و آرد پاشی می کنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم.

– قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

– بعد از سرد شدن کیک از قالب خارج می کنیم و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

– برای تزیین می توانیم از پودر دارچین و گردو خرد شده استفاده نماییم.

نکات مهم

• بهتر است از کدو حلوایی که پوست روشن دارد و شکل کشیده دارد و شیرین است استفاده نمایید (کدو حلوایی کردستان گزینه بهتری است).
• برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا کدو حلوایی را با پوست داخل آب داغ قرار می دهیم تا پوستش به راحتی کنده شود و کدو حلوایی پوست کنده را قطعه قطعه می کنیم و داخل قابلمه ریخته و روی آن آب میریزیم تا بپزد سپس داخل همزن ریخته یا توسط گوشتکوب برقی مواد را پوره می کنیم.
• برای تهیه باترمیلک داخل ۱۲۰ میلی لیتر شیر هم دمای محیط نصف قاشق سوپخوری سرکه میریزیم و ۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا باترمیلک آماده شود.