مواد لازم و طرز تهیه کیک انار

کیک انار

کیک انار یک دسر خوشمزه و زیبا است که با استفاده از دانه‌های انار و عصاره انار در تهیه آن استفاده می‌شود. این کیک می‌تواند طعم ترش و شیرین ملایمی داشته باشد که از ترکیب انار به دست می‌آید. کیک انار معمولاً برای مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه می‌شود، زیرا رنگ زیبای انار می‌تواند ظاهری جذاب و منحصر به فرد به کیک ببخشد.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک انار به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۴ عدد

پودر قند: یک لیوان فرانسوی

کره: ۱۰۰ گرم

پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم

آرد: دو لیوان فرانسوی

آب انار: یک لیوان فرانسوی

دانه انار (تزیین): ۱۰۰ گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن کیک انار داخل ظرف مناسبی، ۴ عدد تخم مرغ و یک لیوان فرانسوی پودر قند میریزیم و با دور تند همزن به مدت ده دقیقه هم میزنیم تا کاملا سفید رنگ شود. سپس ۱۰۰ گرم پنیر لبنه میریزیم و توسط همزن حدود یک دقیقه هم میزنیم.

گام دوم:

در ظرفی دیگر مواد خشک را که شامل دو لیوان فرانسوی آرد و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل میباشد، میریزیم و با هم ترکیب و الک می کنیم و به ترکیب مواد قبلی (تخم مرغ و پودر قند و پنیر) آرام آرام اضافه میکنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا مواد با هم ترکیب شوند.

گام سوم:

سپس یک لیوان فرانسوی آب انار را اضافه میکنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا مواد با هم ترکیب شوند و در آخر ۱۰۰ گرم کره ذوب شده هم دمای محیط را اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا مواد ترکیب شوند.

گام چهارم:

کف قالب ۲۰ در ۳۰ کره می مالیم و کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم و برای هوا گیری قالب را آرام به سطح می کوبیم.

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد. بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و برش می دهیم.

گام پنجم:

نیم لیتر آب انار را به همراه ۳۰۰ گرم شکر داخل یک شیرجوش میریزیم و شیرجوش را روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا با حرارت کم غلیظ شود و به غلظت سس برسد. بعد از غلیظ شدن داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.

کیک انار برش خورده را در ظرف مناسبی قرار میدهیم و از سس انار روی کیک میریزیم و با دانه انار تزیین میکنیم.

نکات مهم

– بعد از اضافه کردن کره ذوب شده زیاد هم نزنید در حد ترکیب شدن مواد کافیست.

– می توانید کیک انار را در قالب های دیگر نیز به دلخواه خود بپزید. قالب گرد ۲۳ سانتیمتری نیز گزینه مناسبی می باشد.

– قبل از قرار دادن کاغذ روغنی قالب را با کره روغن مالی نمایید.

– اگر خواستید کیک شما کمی نرم تر باشد یک قاشق از آرد را برداشته به جای آن یک قاشق نشاسته ذرت داخل آرد بریزید.