مواد لازم و طرز تهیه کوکی رژیمی قهوه

کوکی رژیمی قهوه

کوکی رژیمی قهوه یک میان‌وعده خوشمزه و سالم است که طعم دلپذیر قهوه را با خواص رژیمی ترکیب می‌کند. این کوکی معمولاً با استفاده از آرد کامل، شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا یا شیره خرما، و مقادیر کمی روغن سالم تهیه می‌شود تا چربی‌های غیرمفید به حداقل برسند.

به علاوه، افزودن پودر قهوه به این کوکی باعث می‌شود که علاوه بر طعم غنی، خواص ضدالتهابی و انرژی‌زایی قهوه نیز در آن حفظ شود. این کوکی مناسب کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده کم‌کالری، خوشمزه و مناسب برای حفظ انرژی در طول روز هستند.

* مناسب برای: ۸ تا ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کوکی رژیمی قهوه به شرح زیر است:

آرد: ۱۴۰ گرم

نشاسته ذرت: ۶۰ گرم

کره نرم هم دمای محیط: ۱۸۰ گرم

پودر شیرین کننده: ۴۵ گرم یا ۶۰ گرم پودر قند

وانیل: نصف قاشق چایخوری

پودر کاکائو ترک: ۵ گرم

قهوه دم شده: ۳۵ میلی لیتر یا گرم

طرز تهیه

گام اول:

داخل ظرف مناسبی، ۱۸۰ گرم کره نرم هم دمای محیط و ۴۵ گرم پودر شیرین کننده، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم تا حجم بگیرد و روشن شود.

گام دوم:

برای تهیه قهوه، داخل فنجان قهوه خوری یک بسته قهوه فوری یا نسکافه فوری را همراه آب جوش میریزیم و ۳۵ گرم آن را جدا میکنیم و اگر دستگاه قهوه ساز داریم نصف فنجان قهوه آماده میکنیم و ۳۵ گرم آن را جدا میکنیم و اجازه میدهیم سرد شود. ۳۵ گرم قهوه سرد و نصف قاشق چایخوری وانیل را به ترکیب کره و پودر شیرین کننده اضافه میکنیم و مجددا ۲ دقیقه هم میزنیم و در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند.

گام سوم:

داخل ظرف دیگری، ۱۴۰ گرم آرد، و ۶۰ گرم نشاسته ذرت و ۵ گرم پودر کاکائو میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و یک قاشق از آرد را برمیداریم و ترکیب آرد و نشاسته ذرت و پودر کاکائو را به ترکیب مواد آرام آرام اضافه و ترکیب میکنیم تا خمیر نرم و چسبنده ای حاصل شود طوری که بتوان داخل قیف ریخت و از ماسوره رد شود.

گام چهارم:

به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر چسبنده و نرم باشد اگر خمیر سفت شد مقداری از قهوه فوری که دم کردیم میریزیم.

خمیر آماده را داخل قیف که ماسوره شماره ۱۹۵ یا ماسوره گل قرار دادیم میریزیم و داخل سینی شیرینی پزی که کاغذ روغنی پهن کردیم ماسوره میزنیم.

گام پنجم:

سینی دارای خمیر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی بپزد به محض پخت بوی شیرینی بلند میشود.

گام ششم:

کوکی ها را بعد از پخت و سرد شدن در ظرف مناسبی قرار میدهیم و برای تزیین مقداری شکلات ذوب شده داخل قیف میریزیم کمی سر قیف را سوراخ میکنیم و روی کوکی ها به صورت خطی میریزیم.

نکات مهم

برای پخت کوکی از آرد سفید استفاده نمایید.

اگر برای پخت شیرینی از شیرین کننده استفاده کردید دو برند کامور و بیلو گزینه مناسبی میباشند و توجه نمایید که روی بسته بندی نوشته شده باشد مخصوص پخت و پز و آشپزی.

برای پخت شیرینی از کره حیوانی استفاده نمایید.

ماندگاری کوکی چهار روز در ظرف در بسته در محیط آشپزخانه و یک ماه در ظرف در بسته داخل یخچال و دو ماه در ظرف در بسته داخل فریزر میباشد.