مواد لازم و طرز تهیه پنکیک سیب زمینی خانگی
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
پخت پنکیک سیب زمینی خانگی
برای تهیه پنکیک سیب زمینی خانگی، از سیب زمینی پخته شده و رنده شده به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده میشود. در ادامه یک روش ساده برای تهیه پنکیک سیب زمینی خانگی را برای شما توضیح میدهم.
برخی از غذاهایی که ما به طور روزانه مصرف می کنیم، بر اساس موادی که در آنها به کار رفته و طعم و مزه ای که دارند، می توان در وعده های مختلف غذاهای اصلی همچون صبحانه، ناهار، شام و یا حتی عصرانه و میان وعده استفاده کرد و از آن لذت برد. بر این اساس تصمیم گرفتهایم پنکیک سیب زمینی را به شما آموزش دهیم که نه تنها خود میتواند یک وعده غذایی شما را شامل شود، بلکه می توانید آن را به عنوان تغذیه کودکان در نظر بگیرید. در بین غذاهای موجود در کشور لهستان، پنکیک سیب زمینی در جایگاه صبحانه گرم برای مشتریان تهیه شده و پذیرایی میشود. ولی شما بر اساس سلیقه و مزاجتان میتوانید از این پنکیک به عنوان دسر هم بهره بگیرید. با توجه به اینکه سیب زمینی و غذاهای حاصل از آن در کشور ما طرفداران زیادی دارد، لذا بر آن شدیم تا دستور پخت سه روش پنکیک سیب زمینی را برای شما آموزش دهیم.
پنکیک سیب زمینی پنیری:
پنکیک سیب زمینی لهستانی:
پنکیک سیب زمینی و عدس:
پنکیک سیب زمینی پنیری
پنکیک سیب زمینی پنیری یک دسر یا غذای خوشمزه و مقوی است که میتواند به عنوان صبحانه، میان وعده، یا حتی یک وعده غذایی سبک سرو شود. این نوع پنکیک با ترکیب سیب زمینی رنده شده و پنیر خامهای یا سایر انواع پنیرها برای افزودن طعم و بافت غنی تهیه میشود.
مواد لازم
مواد لازم برای پخت پنکیک سیب زمینی پنیری به شرح زیر می باشد:
سیب زمینی: ۳ عدد نسبتا بزرگ
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: ۳ قاشق غذاخوری (رنده شده)
نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم
روغن یا کره: به میزان لازم
طرز تهیه
گام اول:
در ابتدا برای پنکیک سیب زمینی خانگی سیب زمینی ها را زیر آب بشویید تا گل و لای آن کاملاً جدا شود. پس از آنکه پوست آن را گرفتید، سیب زمینی ها را به شکل حلقهای قطعه قطعه کرده و به همراه آب در یک قابلمه بریزید تا بر روی شعله گاز پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها آب پز شدند، با استفاده از گوشتکوب و یا پوره کن آنها را له کنید تا به شکل پوره سیب زمینی یک دست باشند. مقدار کمی آرد، نمک، فلفل و زردچوبه به آن بیفزایید. بهتر است با دستانتان پوره سیب زمینی را به طور کامل مالش داده تا به شکل یکنواخت و سفت قرار بگیرند.
گام دوم:
از این پوره سیب زمینی به میزان یک نارنگی متوسط را جدا کرده و با دستانتان آن را به شکل توپ درآورید. با دست دیگر قسمت میانی آن را به شکل یک چاله گود کرده و در آنجا مقداری پنیر موزارلا بگذارید. در ادامه سعی کنید مجددا در بین دستانتان آن را غلطانده تا سیب زمینی بر روی پنیر موزارلا را پوشانده و شکل کروی به خود بگیرد. سپس آن را در بین دستانتان فشار داده تا کشیده و پهن شده و از حالت گلوله ای خارج شود.
یک تابه نچسب را انتخاب کرده و به قدری در آن روغن بریزید که همه سطح آن را گرفته و بر روی شعله متوسط گاز داغ شود. هم اکنون سیب زمینی هایی که به شکل مسطح درآوردید را در روغن سرخ کرده و اجازه دهید دو طرف آن سرخ شود. پس از آنکه به طور کامل سرخ شد پنکیک ها را بر روی دستمال حولهای و یا کاغذی بگذارید تا روغن اضافی از آن خارج شود. هم اکنون میتوانید مقداری جعفری را برای آن دورچین کرده و میل کنید.
پنکیک سیب زمینی لهستانی
پنکیک سیب زمینی لهستانی، که به نام های “پلاتسکی” یا “لاتکس” هم شناخته میشود، یکی از غذاهای سنتی و محبوب در لهستان است. این پنکیک ها بسیار مشابه با نسخه های دیگر پنکیک سیب زمینی در نقاط مختلف جهان هستند و از سیب زمینی رنده شده، پیاز، و تخم مرغ برای بستن مواد تهیه میشوند.
مواد لازم
مواد لازم برای پخت پنکیک سیب زمینی لهستانی به شرح زیر می باشد:
سیب زمینی: ۳ عدد
پنیر موزارلا یا همان پنیر پیتزا: ۱ لیوان دستهدار فرانسوی (رنده شده)
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: یک چهارم لیوان دستهدار فرانسوی
پیازچه: ۳ قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
پودر سوخاری: یک چهارم لیوان دستهدار فرانسوی
خامه، کره یا سرشیر: به میزان دلخواه
طرز تهیه
گام اول:
در روشی که جهت پخت پنکیک سیب زمینی لهستانی آمده در قدم اول لازم است تا سیب زمینی ها را پوست گرفته و در یک قابلمه بپزید. در صورتی که بخواهید سیب زمینی را به همراه پوست در قابلمه آب پز کنید، لازم است ابتدا گل و لای آن را در زیر آب بشویید. پس از آنکه سیب زمینی ها به طور کامل آب پز شده و پوست آن را جدا کردید، میتوانید با هر وسیله ای که در اختیار داشتید همچون گوشکوب یا پوره کن آن را له کنید. در ادامه تخم مرغ، پیازچه ریز شده، پنیر موزارلا و آرد را با آن ترکیب کنید.
گام دوم:
حجم کوچکی از این پوره را جدا کرده و به حالت یک کره کوچک در بین دو دست شکل دهید. پس از آن سطح بیرونی توپک های پورهای سیب زمینی را با مقداری خامه، کره و یا سرشیر آغشته کنید. البته این موضوع کاملاً به دلخواه و سلیقهای بوده و در صورت عدم تمایل میتوانید آن را انجام ندهید. سپس گلوله ها را در ظرفی حاوی پودر سوخاری غلطانده تا همه قسمت های آن مملو از پودر سوخاری شود. در ادامه لازم است تا با فشار دادن توپک های سیب زمینی در میان دو دست آن را به شکل مسطح و کتلتی درآورید.
یک ماهیتابه تفلون را در نظر گرفته و به میزان زیاد در آن روغن بریزید تا بر روی شعله ملایم کاملاً داغ شود. پس از آنکه روغن به دمای مناسب رسید پنکیک ها را در آن گذاشته تا دو طرف آن سرخ و به رنگ قهوهای کمرنگ در آید. هم اکنون پنکیک های سیب زمینی شما مهیای خوردن است. نوش جان کنید.
پنکیک سیب زمینی و عدس
پنکیک سیب زمینی و عدس یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از دو ماده اصلی پرطرفدار، یعنی سیب زمینی و عدس، به همراه چاشنی ها و ادویه جات است. این پنکیک ها میتوانند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا سرو شوند. عدس منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و سیب زمینی نیز انرژی زیادی فراهم میکند.
مواد لازم
مواد لازم برای پخت پنکیک سیب زمینی و عدس به شرح زیر می باشد:
سیب زمینی: ۱ کیلوگرم
عدس: ۱ لیوان دستهدار فرانسوی
پیاز: ۱ عدد بزرگ
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: نصف لیوان دستهدار فرانسوی
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
گام اول:
لازم است تا ۲۴ ساعت قبل از پخت، عدسها را در آب خیس کنید. در صورتی که زمان کافی برای خیس کردن عدسها نداشتید، بهتر است حداقل به میزان دو ساعت عدس ها خیسانده شوند. پس از پخته شدن عدس ها را در آبکش بریزید تا آب از آن خارج شود.
تخم مرغ را به طور جداگانه آبپز کنید.
پیاز را به شکل ریز و نگینی برش داده و در روغن بر روی شعله متوسط بگذارید تا سبک شود. پس از آنکه تخم مرغ آب پز را رنده درشت کردید، به پیاز تفت داده شده بیافزایید.
در ظرف حاوی عدس ادویه های نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و به ترکیبات پیاز و تخم مرغ اضافه کنید. در اینجا لازم است مواد را با هم مخلوط کرده و در آن را بگذارید. ظرف مذکور را برای ۵ دقیقه بر روی شعله کم با در بسته بگذارید تا کاملاً مواد به خورد هم بروند.
گام دوم:
سیب زمینیها را پس از شستن در یک ظرف آب پز کرده و پوست آن را جدا کنید. میتوانید با استفاده از رنده، گوشکوب و یا چرخ گوشت سیب زمینیها را له کرده و به شکل پوره درآورید. تخم مرغ را در پوره سیب زمینی شکسته و آرد را به آن بیفزایید و با دستتان مالش دهید. تا زمانی این کار را ادامه دهید که پوره سیب زمینی به شکل یک مایه یکنواخت و سفت دیده شود. به اندازه یک توپ کوچک از پوره سیب زمینی را جدا کرده و با دو دست آن را به شکل یک کره درآورید. با دست دیگر چاله کوچکی را بر روی این گلوله درست کرده و مقداری مخلوط عدس در آن بگذارید. در ادامه با دستانتان سعی کنید روی حفره را با سیب زمینی پوشانده و شکل گلوله کامل شود. سپس با فشار آوردن کف دست بر روی گلوله سیب زمینی آر را صاف کرده و از حالت کروی خارج کنید. هم اکنون وقت آن رسیده پنکیک سیب زمینی و عدس را در روغن داغ بگذارید تا دو طرف آن سرخ شود. این پنکیک را میتوانید با دورچینهای مختلفی همچون سبزیجات و گوجه تزیین کرده و نوش جان کنید.
هر کدام از انواع مختلف پنکیک سیب زمینی که در اینجا دستور آن را شرح دادیم، بسیار پرانرژی و مطلوب بوده و می تواند در هر کدام از وعده های اصلی غذایی کاملا یک نفر را سیر کند. با توجه به بالا بودن انرژی پنکیک سیب زمینی، گزینه بسیار خوبی برای کودکان محسوب می شود. در صورتی که فرزند شما در سنین مدرسه است، لحاظ کردن این پنکیک در وعده صبحانه بسیار عاقلانه بوده و انرژی زیادی را به آنها می دهد. از آنجا که پختن پنکیک سیب زمینی بسیار راحت بوده و برای هر کس قابل انجام است، حتی می توانید روش های جدیدی را برای این پنکیک بر اساس ذائقه خود در نظر بگیرید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
