نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

پاستای زیتون و پسته

مواد لازم و طرز تهیه پاستای زیتون و پسته

منتشرشده در ۲۷ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستای زیتون و پسته پاستای زیتون و پسته یک غذای ایتالیایی خوشمزه و سالم است که ترکیبی از طعم های تند و ملایم را با هم به ارمغان می‌آورد. این غذا با استفاده از زیتون […]

کوکی چاکلت آجیلی

طرز تهیه کوکی چاکلت آجیلی نرم با گردو و فندق

منتشرشده در ۲۷ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کوکی چاکلت آجیلی یک کوکی شکلاتی با لبه‌های کمی ترد، مرکز نرم و قطعات مشخص شکلات، گردو و فندق است. در این دستور از پودر کاکائوی بدون شکر برای شکلاتی‌کردن خمیر و از شکلات تلخ […]

پاستا تورتلینی و نخود

مواد لازم و طرز تهیه پاستا تورتلینی و نخود

منتشرشده در ۲۷ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا تورتلینی و نخود پاستا تورتلینی و نخود یک غذای خوشمزه و متنوع است که از تورتلینی (پاستایی حلزونی شکل) و نخود تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با سس گوجه فرنگی، پنیر پارمزان و ادویه […]

پاستا یونانی

مواد لازم و طرز تهیه پاستای یونانی

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستای یونانی پاستای یونانی یک نوع غذای محبوب در آشپزی یونانی است که شامل مواد متنوع و مزه های خاص این فرهنگ غذایی می‌شود. و از موادی مانند پاستا، سبزیجات، روغن زیتون، پنیر فتا و […]

کوکی چاکلت چیپس

طرز تهیه کوکی چاکلت چیپس نرم و جویدنی

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کوکی چاکلت چیپس یکی از محبوب‌ترین انواع کوکی است که با تکه‌های فراوان شکلات، لبه‌های کمی ترد و مرکز نرم و جویدنی تهیه می‌شود. تفاوت یک کوکی موفق با کوکی خشک یا بیش از حد […]

خورش فسنجان با گوشت قلقلی گیلانی

طرز تهیه فسنجان گوشت قلقلی گیلانی ترش

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فسنجان با گوشت قلقلی گیلانی خورشی غلیظ و مجلسی است که با مغز گردوی آسیاب‌شده، رب انار و کوفته‌قلقلی‌های کوچک تهیه می‌شود. در این نسخه، طعم ترش یا ملس ملایم در اولویت قرار دارد و […]

کوکی لوتوس

طرز تهیه کوکی لوتوس نرم و ضخیم

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کوکی لوتوس یک کوکی نرم و ضخیم با طعم کاراملی و ادویه‌ای بیسکویت لوتوس است. در این دستور، کرم لوتوس داخل خمیر استفاده می‌شود و تکه‌های بیسکویت و شکلات چیپسی نیز بافت و طعم بیشتری […]

فلافل چغندر

مواد لازم و طرز تهیه فلافل چغندر

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فلافل چغندر فلافل چغندر یک نوع تنقلات گیاهی است که از چغندر و نخودچی تهیه می‌شود. این فلافل به عنوان یک گزینه سالم و گیاهی برای همه گروه های غذایی شناخته می‌شود. طعم ملایم و […]

پاستا با کوفته ریزه بوقلمون

مواد لازم و طرز تهیه پاستا با کوفته ریزه بوقلمون

منتشرشده در ۲۶ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا با کوفته ریزه بوقلمون پاستا با کوفته ریزه بوقلمون یک غذای خوشمزه و پر پروتئین است که از پاستای معمولی و کوفته ریزه بوقلمون تهیه می‌شود. کوفته های ریزه بوقلمون معمولاً شامل گوشت بوقلمون، […]

پاستای پنیر با بوقلمون

مواد لازم و طرز تهیه پاستای پنیر با بوقلمون

منتشرشده در ۲۴ خرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستای پنیر با بوقلمون پاستای پنیر با بوقلمون یک غذای خوشمزه است که از پاستا پخته شده، سس پنیری خامه‌ای و تکه های خوشمزه بوقلمون تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا پاستا را تا […]