مواد لازم و طرز تهیه پاستا تورتلینی و نخود

پاستا تورتلینی و نخود

پاستا تورتلینی و نخود یک غذای خوشمزه و متنوع است که از تورتلینی (پاستایی حلزونی شکل) و نخود تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با سس گوجه فرنگی، پنیر پارمزان و ادویه های ایتالیایی دیگر تزیین می‌شود.

در حقیقت تورتلینی نام پاستایی است که شکل ظاهری آنها شباهت زیادی به بالشتک داشته و داخل آنها با مواد مختلفی از گوشت، سبزیجات و یا پنیر پر می‌شود. شما می‌توانید این پاستا را در بسیاری از مراکز خرید و فروشگاه ها به شکل آماده تهیه کنید.

مفهوم لغوی واژه تورتلینی در زبان ایتالیایی اشاره به پاستا در اندازه کوچک داشته که شکل حلقه‌ای دارد و درون آن را با مواد متنوعی انباشته می‌کنند. در ادامه دو طرف این خمیر را به شکلی که شباهت زیادی به حلقه یا کلاه داشته روی هم قرار می‌دهند.

ما در اینجا قصد داریم پاستا تورتلینی و نخود را با پنیر پارمزان و نخود فرنگی برایتان آموزش دهیم. هرچند که برای تهیه این پاستا انواع مختلفی وجود دارد. یکی از مزایای پاستا تورتلینی و نخود افزودن پنیر در آن بوده که طعم و مزه آن را بسیار دلچسب و جذاب می‌کند.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا تورتلینی و نخود به شرح زیر می باشد:

پاستا تورتلینی: ۶۸۰ گرم

نخود فرنگی: ۲۸۰ گرم (معادل ۲ پیاله ماست خوری کوچک)

کره: ۲ قاشق سوپخوری

سیر: ۱ حبه

پنیر پارمزان: نصف پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول:

در ابتدا برای تهیه پاستا تورتلینی و نخود، نخود فرنگی را به میزان تعیین شده در یک قابلمه کوچک ریخته و با اضافه کردن مقدار کمی آب بر روی شعله گاز بگذارید تا بخارپز شود.

گام دوم:

بر اساس توضیحات مندرج بر روی بسته بندی پاستا، در یک قابلمه بیش از نیمه آب ریخته و بر روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد. سپس پاستا را با مقداری نمک در آن اضافه کرده و حرارت دهید تا نرم و پخته شود. پس از آن پاستا را آبکش کنید.

پیش از آبکش کردن پاستا به اندازه یک فنجان آب آن را جدا کرده و کنار بگذارید.

گام سوم:

یک حبه سیر را پوست گرفته و با رنده ریز در اندازه های کوچک درآورید. سپر سیره رنده شده را با دو قاشق غذاخوری کره در یک قابلمه ریخته و حرارت دهید. پس از آن پاستاهای آبکش شده را به سیر اضافه کرده و مخلوط کنید.

هم اکنون نخود فرنگی های پخته شده را با پنیر پارمزان رنده شده و مقداری آب پاستا در قابلمه به پاستاها افزوده و پس از ریختن کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

پس از گذشت چند دقیقه که این مواد بر روی حرارت به غلظت رسید، آن را از روی شعله گاز کنار گذاشته و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

پاستا تورتلینی و نخود شما آماده است.

فوت و فن

شما می‌توانید در ازای رنده کردن حبه های سیر آن را له کنید. له کردن سیر، عطر و طعم بهتری از آن در غذا می‌دهد.

در صورت تمایل می‌توانید مقداری از پنیر پارمزان را کنار گذاشته و در پاستا مخلوط نکنید. لذا در هنگام سرو مابقی پنیر پارمزان را بر روی آن چیدمان کنید.

نکات مهم

در حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا مواد مورد نیاز پاستا تورتلینی و نخود را مهیا نمایید.

به طور کلی پختن این پاستا در حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.

این غذا یک غذای کامل بوده و شما می‌توانید آن را در وعده اصلی غذایی روزانه تدارک دیده و نوش جان کنید.

در عین حال در وعده های سحر و افطار ماه مبارک رمضان این غذا گزینه مناسبی به شمار می‌رود.

مقدار موادی که در اینجا برای شما مشخص کرده‌ایم، در نهایت این غذا را برای ۴ نفر مهیا می‌کند.

ارزش غذایی