مواد لازم و طرز تهیه قطاب سنتی کرمان
قطاب سنتی کرمان قطاب سنتی کرمان یکی از شیرینیهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که بهویژه در شهر کرمان جایگاه ویژهای دارد. این شیرینی خوشمزه از خمیری تهیه میشود که معمولاً با آرد گندم، ماست، […]
قطاب سنتی کرمان قطاب سنتی کرمان یکی از شیرینیهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که بهویژه در شهر کرمان جایگاه ویژهای دارد. این شیرینی خوشمزه از خمیری تهیه میشود که معمولاً با آرد گندم، ماست، […]
آبنبات شیری پسته ای آبنبات شیری پستهای یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از شیرینکنندگی نرم و خامهای شیر با عطر و طعم خاص پسته را در خود دارد. این آبنبات معمولاً […]
شیرینی قندی یکی از شیرینیهای خشک، ساده و خوشخوراک ایرانی است که بافتی پوک، لطیف و کمی پودری دارد. این شیرینی بدون تخممرغ تهیه میشود و شکل گلمانند آن با کمک قیف و ماسوره ستارهای […]
کیک خیس شیر و زعفران دسری سرد و لطیف با اسفنج سبک، سس شیرعسلی و عطر زعفران و هل است. سس پس از پخت بهتدریج روی کیک ریخته میشود و در زمان استراحت داخل یخچال […]
نان برنجی کرمانشاهی یکی از شیرینیهای سنتی ایرانی با بافتی لطیف، پودری و عطر دلپذیر هل و گلاب است. در این روش از ترکیب روغن جامد صاف و مقدار کمی روغن حیوانی کرمانشاهی استفاده میشود […]
ماهیچه زعفرانی یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که با پخت طولانی و آرام گوشت گوسفندی، پیاز فراوان، زعفران و ادویههای معطر تهیه میشود. نتیجه مطلوب، ماهیچهای بسیار نرم است که بهراحتی از استخوان جدا […]
بلدرچین ساده زعفرانی با پیاز، فلفل دلمهای و ادویههای معطر در قابلمه پخته میشود و در پایان با کره و زعفران لعاب میگیرد. تفتدادن اولیه، پخت آرام و کنترل دمای مرکز گوشت کمک میکند بلدرچین […]
شیرینی گوشفیل یکی از شیرینیهای سنتی ایرانی است که از خمیر نازک و سرخشده تهیه میشود و پس از سرخشدن، مدت کوتاهی در شربت زعفرانی و معطر قرار میگیرد. گوشفیل درست باید سبک، پرحباب و […]
استانبولی مجلسی با برنج ایرانی، مایه غلیظ گوجه، لوبیا سبز، هویج و گوشتهای قلقلی کوچک تهیه میشود. آبگیری پیاز، تبخیر آب گوجه و آبکشکردن کمی زندهتر برنج، سه عامل اصلی برای دانهدانهماندن این پلو هستند. […]
حلوای شیره انگور یکی از حلواهای سنتی ایرانی با رنگ تیره، عطر گلاب و هل و شیرینی طبیعی شیره انگور است. در این دستور، شیره انگور جایگزین شربت معمولی شکر میشود و علاوه بر شیرینی، […]