طرز تهیه کروسان شکلاتی خانگی لایه‌لایه
کروسان شکلاتی خانگی از خمیری لایه‌لایه تهیه می‌شود که میان لایه‌های آن کره سرد قرار دارد. نتیجه مطلوب باید پوسته‌ای طلایی و ترد، لایه‌های داخلی مشخص و بافتی سبک داشته باشد و شکلات در مرکز […]
طرز تهیه کیک شیر عسلی نرم و مرطوب با لعاب شیرعسلی
کیک شیر عسلی کیکی نرم، مرطوب و خوش‌عطر است که با شیرعسل شیرین‌شده تهیه می‌شود. شیرعسل علاوه بر شیرینی، به کیک بافت لطیف، رنگ طلایی و طعمی شیری و کاراملی می‌دهد. در این دستور مقدار […]
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با سس شکلاتی و گاناش
کیک شکلاتی خیس یک کیک نرم و مرطوب است که پس از پخت با سس شکلاتی گرم خیس می‌شود. تفاوت این کیک با کیک شکلاتی معمولی تنها در مقدار مایع نیست؛ کیک باید ساختار کافی […]
طرز تهیه کلوچه کاکائویی نرم و گردویی با نکات کامل
کلوچه کاکائویی نرم و گردویی یک شیرینی خانگی با عطر کاکائو، بافت نرم و قطعات درشت گردو است. این کلوچه‌ها از کوکی‌های نازک و ترد ضخیم‌تر هستند و مرکز آن‌ها پس از پخت باید لطیف […]
طرز تهیه کیک شیر خانگی نرم و لطیف + فوت‌وفن
کیک شیر یک کیک ساده وانیلی با بافت نرم، لطیف و نسبتاً مرطوب است که با مواد معمول آشپزخانه تهیه می‌شود. در این دستور به ژل کیک، ژل فولکس یا شیر خشک قنادی نیازی ندارید […]
طرز تهیه طالبی بستنی با ژله و تخم شربتی
طالبی بستنی با ژله و تخم شربتی یک نوشیدنی و دسر خنک و لیوانی است که از طالبی تازه، مکعب‌های ژله طالبی، تخم شربتی و بستنی وانیلی تهیه می‌شود. این ترکیب چند بافت متفاوت دارد: […]
طرز تهیه کیک بستنی خانگی با بستنی زعفرانی و گاناش
کیک بستنی دسری مناسب تولد و مهمانی است که از ترکیب یک کیک اسفنجی نرم، بستنی، خامه و در صورت تمایل گاناش شکلاتی تهیه می‌شود. مهم‌ترین نکته در تهیه این دسر، انتخاب کیکی است که […]
طرز تهیه کیک زبرا نرم و پف‌دار با طرح راه‌راه
کیک زبرا یک کیک دو رنگ وانیلی و شکلاتی است که مایه‌های روشن و تیره آن به‌صورت متناوب در مرکز قالب ریخته می‌شوند. هر لایه، لایه قبلی را به طرف دیواره قالب هل می‌دهد و […]
طرز تهیه مرغ تنوری در فر؛ آبدار و برشته
مرغ تنوری ماستی یک غذای خوش‌رنگ و معطر است که با تکه‌های ران و ساق مرغ، ماست غلیظ، سیر، زنجبیل، گرام ماسالا و ادویه‌های گرم تهیه می‌شود. مرغ پس از مزه‌دارشدن روی توری داخل فر […]
طرز تهیه گز آردی خانگی با پسته بدون شکرک
گز آردی خانگی یک شیرینی سنتی ایرانی با بافت نرم، کشدار و مغزدار است که از شربت شکر و گلوکز، سفیده تخم‌مرغ، گلاب و مغز پسته تهیه می‌شود. پس از آماده‌شدن، سطح گز با آرد […]