مواد لازم و طرز تهیه سالاد فصل

سالاد فصل

سالاد فصل نوعی سالاد است که با استفاده از سبزیجات و میوه‌های موجود در هر فصل تهیه می‌شود. این سالاد معمولاً شامل ترکیبی از سبزیجات خام و گاهی اوقات پخته، همراه با میوه‌ها است و می‌تواند با سس‌های مختلفی چاشنی شود. برخی از مواد رایج که در سالاد فصل استفاده می‌شوند.

این سالاد می‌تواند به عنوان یک پیش غذا یا همراه با غذاهای دیگر سرو شود و به دلیل استفاده از مواد تازه و متنوع، هم از نظر طعم و هم از نظر تغذیه‌ای، بسیار محبوب است. این نوع سالاد علاوه بر اینکه سالم است، امکان خلاقیت و تنوع بالایی را فراهم می‌آورد، زیرا می‌توان با توجه به مواد موجود در هر فصل، ترکیبات مختلفی را امتحان کرد.

* مناسب برای: ۴ الی ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سالاد فصل به شرح زیر می باشد:

کاهو پیچ کوچک: ۱ عدد

کلم برگ قرمز اسلایس شده: نصف یک کلم

کلم برگ سفید اسلایس شده: یک کلم

ذرت: یک پیمانه (لیوان فرانسوی)

نخود فرنگی: یک دوم پیمانه (لیوان فرانسوی)

هویچ رنده درشت شده: سه عدد

خیار نگینی خرد شده: ۴ عدد

فلفل دلمه کوچک ریز خرد شده: یک چهارم یک عدد

گوجه گیلاسی اسلایس شده: ۱۰ عدد

مواد سس:

سس مایونز: نصف لیوان فرانسوی

ماست یونانی: نصف لیوان فرانسوی

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

لیمو ترش تازه: نصف یک عدد

پودر آویشن: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای سالاد فصل داخل یک کاسه، یک عدد کلم سفید و نصف کلم قرمز را با پوست کن اسلایس میکنیم و میریزیم، یک عدد کاهو پیچ را به صورت نواری ریز خرد میکنیم و به همراه ۴ عدد خیار اسلایس شده و ۳ عدد هویچ درشت رنده شده و یک پیمانه ذرت پخته شده و یک دوم پیمانه نخودفرنگی و یک چهارم فلفل دلمه کوچک ریز خرد شده و ۱۰ عدد گوجه گیلاسی اسلایس شده را نیز به داخل کاسه میریزیم و با هم ترکیب میکنیم.

سس سالاد را آماده میکنیم.

گام دوم:

داخل یک ظرف نصف لیوان فرانسوی سس مایونز و نصف لیوان فرانسوی ماست یونانی و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف لیمو تازه و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل کوبیده شده و یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری پودر آویشن را میریزیم و ترکیب میکنیم. مواد سس را داخل سالاد میریزیم و خوب ترکیب میکنیم تا به خورد مواد سالاد برود سپس روی ظرف سالاد سلفون میکشیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

بعد از یک ساعت سالاد را در ظرف مناسب ریخته و مصرف میکنیم.

نکات مهم

– در تهیه سس مقدار سس مایونز به ذائقه هر شخص بستگی دارد.

– میتوانید به جای پوست کن برای اسلایس کلم از چاقو تیز استفاده نمایید. کلم را نازک خرد کنید.

– هویچ را موقع رنده کردن از بالا به پایین رنده کنید تا اب نیندازد. بهتر است از رنده آلمانی استفاده نمایید.

– فلفل دلمه را به صورت ریز و نازک خرد کنید.

– خیار ها را به صورت حلقه ای مورب برش بزنید.

– برای سرو کردن دو تکه لیمو کنار ظرف بگذارید.

– در رسپی داده شده برای سالاد فصل از کاهو پیچ استفاده شده میتوانید از کاهو ساده نیز استفاده نمایید.