مواد لازم و طرز تهیه سالاد تن ماهی با کرفس

سالاد تن ماهی با کرفس

سالاد تن ماهی با کرفس یک غذای سبک و مغذی است که از ترکیب تن ماهی کنسرو شده، کرفس تازه خرد شده، و اغلب با افزودنی‌های دیگری مانند پیاز، خیارشور، و گاهی اوقات سیب زمینی پخته یا تخم مرغ پخته تهیه می‌شود. این سالاد معمولاً با سس مایونز یا سس سالاد مخلوط می‌شود تا طعمی خامه‌ای و ملایم به آن بخشیده شود. این سالاد را می‌توان به عنوان پیش غذا، غذای اصلی سبک، یا حتی در ساندویچ‌ها استفاده کرد. تن ماهی منبع خوبی از پروتئین و امگا – ۳ است و کرفس نیز فیبر و مواد مغذی مختلفی فراهم می‌کند، که با هم ترکیبی سالم و خوش طعم را ایجاد می‌کنند.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سالاد تن ماهی با کرفس به شرح زیر می باشد:

تن ماهی: یک عدد

سیب زمینی مکعبی پخته شده: ۲ عدد بزرگ

خیارشور خرد شده: ۴ عدد

کنسرو نخود فرنگی: نصف لیوان فرانسوی

ذرت پخته شده: نصف لیوان فرانسوی

کرفس: ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه ای کوچک خرد شده: نصف یک عدد

قارچ اسلایس شده: ۱۰ عدد متوسط

شوید خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری

سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا دو عدد سیب زمینی را میشوییم و پوست میگیریم و به شکل مکعبی خرد میکنیم.

خیارشور را به صورت مکعبی ریز خرد میکنیم و شوید را هم به صورت ریز خرد میکنیم.

گام دوم:

داخل یک قابلمه آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا آب بجوشد و سیب زمینی خرد شده را به همراه کمی زردچوبه، داخل آب در حال جوشیدن میریزیم و اجازه میدهیم تا سیب زمینی بپزد. سیب زمینی را تست میکنیم اگر پخته باشد آبکش میکنیم.

سیب زمینی پخته را داخل یک کاسه مناسب میریزیم و تا داغ است نصف قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و ۱۰ گرم کره ذوب شده اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم.

گام سوم:

۴ عدد خیارشور خرد شده و ۳ قاشق غذاخوری شوید خرد شده را به سیب زمینی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. نصف لیوان نخود فرنگی و نصف لیوان ذرت پخته شده را نیز اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را نیز اضافه میکنیم و مجددا مخلوط میکنیم.

گام چهارم:

تن ماهی را به مدت بیست دقیقه داخل آب میجوشانیم و سه قاشق سوپخوری از روغن تن ماهی را برمیداریم و کنار میگذاریم .تن ماهی را همراه با بقیه روغن داخلش داخل تابه مناسبی میریزیم. ۱۰۰ گرم کرفس را به صورت خلالی برش میزنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه تن ماهی تفت میدهیم. نصف فلفل دلمه کوچک را نیز به صورت خلالی خرد میکنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه تن ماهی تفت میدهیم و حرارت را خاموش میکنیم.

گام پنجم:

ده عدد قارچ را میشوییم و قارچ ها را اسلایس میکنیم و به همراه سه قاشق روغن تن ماهی که برداشتیم داخل تابه مناسبی تفت می دهیم تا آبشان کاملا کشیده شود.

قارچ های پخته و تن ماهی تفت خورده با کرفس و فلفل دلمه را داخل کاسه حاوی (سیب زمینی و خیار شور و نخود فرنگی و ذرت) میریزیم و خوب ترکیب میکنیم تا به خورد هم بروند.

گام ششم:

برای تهیه سس داخل یک ظرف ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز و ۱ قاشق غذاخوری سس خردل را خوب ترکیب میکنیم.

سس را داخل سالاد تن ماهی با کرفس میریزیم و خوب ترکیب میکنیم. روی کاسه سالاد سلفون میکشیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم سپس برای سرو در ظرف مناسب میریزیم.

میتوانیم یک سوم هویج را به صورت ریز رنده کنیم و به عنوان تزیین روی سالاد بریزیم.

نکات مهم

– از شوید تازه برای سالاد استفاده نمایید.

– تن ماهی را حتما داخل آب بجوشانید.