مواد لازم و طرز تهیه سالاد اندونزی
سالاد اندونزی
سالاد اندونزی، که به آن «گادو گادو» نیز گفته میشود، یک غذای محبوب و سنتی در اندونزی است. این سالاد یک دستور غذایی کاملا گیاهی است و از ترکیب سبزیجات پخته و خام، تخممرغ آبپز، توفو، و گاهی اوقات میگو یا مرغ به همراه یک سس بادام زمینی غلیظ و خوشمزه تهیه میشود. سبزیجات مورد استفاده در این سالاد میتواند شامل کلم، اسفناج، سیب زمینی، هویج، و موارد دیگر باشد.
این سالاد به دلیل تنوع سبزیجات و پروتئینها، غنی از مواد مغذی است و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل محسوب شود. گادو گادو در اندونزی به عنوان یک غذای خیابانی محبوب نیز شناخته شده و اغلب در رستورانها و کافهها به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه ارائه میشود.
* مناسب برای: ۲ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۵ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۴۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سالاد اندونزی به شرح زیر می باشد:
کلم برگ قرمز اسلایس شده: نصف یک کلم
کلم برگ سفید اسلایس شده: یک کلم
ژامبون برش خورده نواری: ۳۰۰ گرم
ذرت بخار پز: یک لیوان فرانسوی
نخود فرنگی: نصف لیوان فرانسوی
هویج رنده درشت شده: سه عدد
خیارشور نگینی خرد شده: ۵ عدد
فلفل دلمه کوچک ریز خرد شده: نصف یک عدد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن سالاد اندونزی یک عدد کلم سفید و نصف کلم قرمز را با پوست کن اسلایس میکنیم و داخل یک کاسه، میریزیم، ۳۰۰ گرم ژامبون را به صورت نواری خرد میکنیم و به همراه ۵ عدد خیارشور ریز نگینی و ۳ عدد هویج رنده درشت شده و یک لیوان ذرت پخته شده و نصف لیوان نخود فرنگی و نصف فلفل دلمه کوچک ریز خرد شده را نیز داخل کاسه میریزیم و با هم ترکیب میکنیم.
گام دوم:
سس سالاد را آماده میکنیم. داخل یک ظرف دو قاشق غذاخوری سس مایونز و دو قاشق غذاخوری ماست یونانی و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف لیمو تازه و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری پودر آویشن یا اورگانو را میریزیم و ترکیب میکنیم.
گام سوم:
مواد سس را داخل سالاد میریزیم و خوب ترکیب میکنیم تا به خورد سالاد اندونزی برود سپس روی ظرف سالاد سلفون میکشیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
بعد از یک ساعت سالاد را در ظرف مناسب ریخته و مصرف میکنیم.
سس سالاد
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سس سالاد اندونزی به شرح زیر می باشد:
سس مایونز: دو الی سه قاشق غذاخوری
ماست یونانی: دو الی سه قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نیمکوب: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
لیمو ترش تازه: نصف یک عدد
پودر آویشن یا اورگانو: نصف قاشق چایخوری
نکات مهم
- در تهیه سس مقدار سس مایونز به ذائقه هر شخص بستگی دارد.
- میتوانید به جای پوست کن برای اسلایس کلم از چاقو تیز استفاده نمایید. کلم را نازک خرد کنید.
- هویچ را موقع رنده کردن از بالا به پایین رنده کنید تا اب نیندازد. بهتر است از رنده آلمانی استفاده نمایید.
- فلفل دلمه را به صورت ریز و نازک خرد کنید.
- خیار شور را به هیچ عنوان رنده نکنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- برای سرو کردن سالاد اندونزی دو تکه لیمو کنار ظرف بگذارید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
