مواد لازم و طرز تهیه بستنی انار

بستنی انار

بستنی انار یک دسر خوشمزه و مفرح است که از ترکیب شیره یا آب انار با مواد پایه بستنی مانند شیر، خامه و شکر تهیه می‌شود. این بستنی با طعم دلپذیر و ترش و شیرین انار، محبوبیت زیادی دارد و می‌تواند یک انتخاب عالی برای دوستداران طعم‌های میوه‌ای باشد. انار دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است و مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید می‌باشد. افزودن انار به بستنی نه تنها طعم دلپذیری به آن می‌بخشد بلکه می‌تواند فواید سلامتی انار مانند کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی را نیز فراهم آورد.

این دسر می‌تواند به عنوان یک دسر خنک در روزهای گرم یا حتی به عنوان یک گزینه دسر سالم در جشن‌ها و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. این بستنی نه تنها خوش طعم و جذاب است، بلکه با توجه به مواد اولیه‌ای که در آن به کار رفته، می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به بسیاری از بستنی‌های تجاری باشد.

* مناسب برای: ۱۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت بستنی انار به شرح زیر می باشد:

شیر پرچرب: نیم لیتر

شکر: ۲۰۰ گرم

شکر برای مخلوط شدن با ثعلب: ۵۰ گرم

خامه قنادی: ۳۰۰ گرم

آب انار: نیم لیتر

ثعلب: ۵ گرم

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

شیر عسلی: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن بستنی انار نیم لیتر آب انار را به همراه ۲۰۰ گرم شکر داخل یک قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا با حرارت کم غلیظ شود و به غلظت سس برسد. بعد از غلیظ شدن داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.

داخل یک کاسه ۵۰ گرم شکر و ۵ گرم ثعلب و یک چهارم قاشق چایخوری نمک میریزیم و با هم ترکیب میکنیم.

گام دوم:

داخل مخلوط کن، نیم لیتر شیر و ترکیب (شکر و ثعلب و نمک) و سس انار را میریزیم و حدود ۵ دقیقه توسط مخلوط کن هم میزنیم.

۳۰۰ گرم خامه قنادی را توسط همزن، ابتدا با دور کند و سپس با دور تند هم میزنیم تا خوب فرم بگیرد و جای پره ها روی خامه دیده شود.

گام سوم:

بعد از ۵ دقیقه، ۳۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته را به مواد داخل مخلوط کن اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم. دو قاشق غذاخوری شیر عسلی را به مواد اضافه میکنیم و سی ثانیه هم میزنیم. مواد بستنی را داخل ظرف در دار میریزیم.

گام چهارم:

هفت بار و هر ۴۵ دقیقه یکبار بستنی را از فریزر خارج میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. (این کار را هفت بار تکرار میکنیم).

در آخر بستنی را ۴ ساعت داخل فریزر قرار میدهیم و با اسکوپ داخل ظرف مناسبی میریزیم. با دانه های انار تزیین می کنیم.

نکات مهم

– برای خامه بستنی از خامه قنادی که دارای چربی حیوانی می باشد، استفاده نمایید.

– اگر علاقه به استفاده از ثعلب نداشتید، سس انار را به همراه ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و یک سوم شیر عسل ترکیب کنید و به مدت ۸ ساعت داخل فریزر قرار دهید با این روش بستنی انار شما حالت کشسانی نخواهد داشت.