مواد لازم و طرز تهیه کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی یکی از دسرهای پرطرفدار و خوش طعم است که با استفاده از میوه تازه و دیگر مواد اولیه معمول تهیه می‌شود. این کیک به خاطر طعم دلنشین میوه ی آن و بافت نرم و مرطوبش، مورد علاقه بسیاری از افراد است. این دسر می‌تواند در مراسم های مختلف مانند جشن های تولد، جشن ها و گردهمایی های خانوادگی به عنوان یک گزینه شیرین بسیار مناسب باشد.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک توت فرنگی به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۴ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

آرد: ۳۶۰ گرم

روغن مایع: ۱۵۰ گرم

توت فرنگی ریز خرد شده: ۱۴۰ گرم

گردو خرد شده: ۱۴۰ گرم

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

وانیل: نصف قاشق چایخوری

دارچین: نصف قاشق چایخوری

اسانس توت فرنگی به دلخواه: دو قطره

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت کیک توت فرنگی داخل ظرف مناسبی، ۴ عدد تخم مرغ و ۲۰۰ گرم شکر و دو قطره اسانس توت فرنگی میریزیم و به مدت بیست دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا سفید و کشدار شود.

گام دوم:

۱۴۰ گرم گردو خرد شده و ۱۴۰ گرم توت فرنگی ریز خرد شده را به ترکیب مواد تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

گام سوم:

داخل ظرف دیگری، ۳۶۰ گرم آرد و نصف قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری دارچین میریزیم و با هم ترکیب و الک می کنیم و به ترکیب مواد قبلی که شامل (تخم مرغ و شکر و گردو و توت فرنگی خرد شده) میباشد اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

گام چهارم:

در آخر ۱۵۰ گرم روغن مایع را اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.

داخل قالب ۲۵ سانتیمتری کره مالی و آرد پاشی می کنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم.

گام پنجم:

بعد از ریختن مواد کیک داخل قالب، قالب را به آرامی به کف می کوبیم و توسط سیخ چوبی روی مواد کیک به صورت دورانی چند دور میچرخانیم تا یکدست حجم بگیرد.

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

گام ششم:

بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم کیک را به صورت عرضی از وسط نصف می کنیم و یک لایه کرمفیل وانیل روی کیک می مالیم و روی کرمفیل، تاپفیل توت فرنگی می مالیم و نصف بقیه کیک را روی آن قرار میدهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی کیک گاناش شکلات سفید میریزیم و توت فرنگی آغشته شده به بریلو را روی کیک قرار میدهیم.

نکات مهم

• روش تهیه گاناش شکلات سفید برای این دسر به این صورت است که صد گرم خامه و صد گرم شکلات سفید کارات را داخل ظرف میریزیم و روی شعله بسیار کم قرار می دهیم و به محض ذوب شدن خوب ترکیب می کنیم و روی کیک سرد برش خورده میریزیم.

ارزش غذایی