مواد لازم و طرز تهیه کلوچه ژاپنی 

کلوچه ژاپنی

کلوچه ژاپنی، که اغلب به نام “موچی” شناخته می‌شود، یکی از دسرهای سنتی و محبوب ژاپن است که ریشه ای عمیق در فرهنگ و آداب این کشور دارد. موچی از برنج کوبیده شده به نام موچی گومه تهیه می‌شود که به صورت بخارپز شده و سپس کوبیده می‌شود تا خمیری نرم و چسبناک به دست آید.

این خمیر سپس به شکل های کوچک و گرد درآمده و می‌تواند به تنهایی یا با مواد مختلفی مانند شیرینی انکو (یک نوع حلوای لوبیایی شیرین)، خامه، و میوه‌ها پر شود.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کلوچه ژاپنی به شرح زیر می باشد:

سفیده تخم مرغ: ۲۰۰ گرم

نارگیل چرب: ۳۲۰ گرم

پودر قند: ۲۰۰ گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

شکلات سکه ای: به میزان نیاز

گردو: به میزان نیاز

طرز تهیه

– ابتدا برای پخت کلوچه ژاپنی در یک ظرف سفیده تخم مرغ و وانیل و پودر قند را توسط همزن دستی دو دقیقه هم میزنیم تا کف کند سپس نارگیل چرب را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم بعد به اندازه ۲۰ گرم بر میداریم و داخل آن شکلات و گردو قرار می دهیم و به شکل گرد در می آوریم.

– داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و کلوچه ها را با فاصله روی کاغذ می چینیم.

– سینی فر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه و به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا کلوچه ها بپزد.

– بعد از سرد شدن از کاغذ روغنی جدا می کنیم و داخل ظرف مورد نظر می چینیم.

نکات مهم

• نارگیل مورد استفاده برای کلوچه ژاپنی حتما باید چرب باشد.
• شکلات مورد استفاده بهتر است سکه ای باشد.

ارزش غذایی