مواد لازم و طرز تهیه موچی توت فرنگی

موچی توت فرنگی

موچی توت فرنگی یک دسر ژاپنی خوشمزه و زیبا است که از ترکیب برنج چسبنده، توت فرنگی تازه و یک مرکز از پاست کرمی اغلب از لوبیا شیرین (آنکو) یا کرم توت فرنگی تهیه می شود. این دسر نه تنها طعم فوق العاده‌ای دارد بلکه از نظر بصری نیز بسیار جذاب است.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت موچی توت فرنگی به شرح زیر می باشد:

نشاسته ذرت: ۳۰ گرم

پودر قند: ۴۰ گرم

آرد موچی (گلوتینوس): ۲۰۰ گرم

شیر: ۱۲۰ گرم

آب: ۱۲۰ گرم

گلوکز: ۴۰ گرم

روغن مایع: ۱۶ گرم

بریلو توت فرنگی: به مقدار لازم

توت فرنگی: به میزان لازم

شکلات صبحانه: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت موچی توت فرنگی شیر و روغن مایع و پودر قند و نشاسته ذرت و آب و آرد موچی (گلوتینوس) را خوب هم میزنیم تا ترکیب شوند و از الک رد میکنیم و گلوکز را اضافه کرده و هم میزنیم.

در ظرفی آب میریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و مواد موچی را روی ظرف آب قرار می دهیم (روی حرارت غیر مستقیم) و به روش بن ماری ده دقیقه میپزیم.

بعد از ده دقیقه ظرف مواد را روی شعله مستقیم و با حرارت خیلی کم به مدت ۴۰ الی۵۰ دقیقه داغ میزنیم و خوب میپزیم.

گام دوم:

بعد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه ورز میدهیم. برای رنگی شدن خمیر از بریلو توت فرنگی استفاده میکنیم و ورز میدهیم.

به وزنی که دوست داشتید از خمیر را برداشته و به شکل دایره پهن در بیاورید و توت فرنگی و شکلات صبحانه یا هر طعمی که برایتان خوشایند بود در داخلش قرار دهید و خمیر را جمع کنید و به شکل دایره در بیاورید. موچی شما آماده است. نوش جان.

نکات مهم

مواد موچی توت فرنگی را بعد از ترکیب حتما از الک رد کنید.

مواد را بعد از بن ماری کردن با حرارت خیلی خیلی کم روی شعله مستقیم و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید.

خمیر را بعد از پخت به مدت ۳۰ دقیقه ورز دهید هر چه بیشتر ورز دهید موچی شما بیشتر کش می آید.

اگر موقع ورز دادن خمیر به دستتان چسبید کاملا طبیعی می باشد و باید از آرد نشاسته استفاده کنید.

ارزش غذایی