مواد لازم و طرز تهیه مینی کیک ساوارین پسته

مینی کیک ساوارین پسته

مینی کیک ساوارین پسته یک دسر فرانسوی کلاسیک است که با طعم لذت بخش پسته ارتقا یافته است. این نسخه کوچک و شیک از کیک ساوارین معمولاً در قالب های کوچک و فردی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک دسر ظرفیت بالایی برای تزیین و سرو در مجالس و مهمانی ها داشته باشد.

این شیرینی به خاطر بافت اسفنجی خود و طعم دلپذیرش معروف است، و اضافه کردن پسته به آن یک چرخش خلاقانه و خوشمزه را ارائه می‌دهد.

علت نام گذاری این کیک به خاطر استفاده از قالب های ساوارین در پخت کیک می باشد. در هنگام تهیه قالب، سایز مینی کیک آن را تهیه نمایید. داخل قالب ها گود میباشد و می توان با انواع مغزی داخل حفره را پر کرد.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مینی کیک ساوارین پسته به شرح زیر می باشد:

آرد: ۳۸۰ گرم

کره نیوزلندی (یا کره پاستوریزه): ۳۶۰ گرم

شکر قهوه ای (ترک): ۳۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۶۰ گرم

تخم مرغ: یک عدد

نمک: یک هشتم قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

پسته خرد شده دندان گیر: به میزان لازم

روغن مایع برای روغن کاری داخل قالب ساوارین: به میزان لازم

شکلات نوتلا یا کرمفیل برای قسمت گود کیک: به میزان نیاز

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا در یک ظرف کره نیوزلندی و شکر قهوه ای را توسط همزن با دور کند به مدت ۶ دقیقه هم میزنیم تا خوب ترکیب شوند سپس تخم مرغ و زرده ها را همراه وانیل به ترتیب به مواد اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی ترکیب می کنیم.

در ظرفی دیگر آرد را با نمک ترکیب و الک می کنیم و آرام آرم به مواد قبلی (کره نیوزلندی+شکر قهوه ای+تخم مرغ+ زرده تخم مرغ+ وانیل) اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی ترکیب می کنیم.

مواد را داخل قیفی که ماسوره ساده با سوراخ متوسط قرار دادیم، میریزیم.

گام دوم:

قالب های ساوارین را با روغن مایع روغن مالی می کنیم و کف قالب ها پسته خرد شده یا بادام خرد شده یا گردو خرد شده میریزیم و سپس با موادی که داخل قیف ریختیم تا دو سوم قالب ها را پر می کنیم.

قالب ساوارین را روی سینی فر قرار می دهیم و سینی فر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا مینی کیک ساوارین بپزد.

گام سوم:

بعد از این که بوی کیک بلند شد و رنگ روی آن تغییر کرد یعنی پخته است و خارج می کنیم.

بعد از سرد شدن قالب را کمی محکم برعکس می کوبیم تا کیک ها از قالب خارج شوند.

داخل قیفی که ماسوره شکوفه قرار دادیم شکلات نوتلا یا کرمفیل میریزیم و داخل گودی مینی کیک ساوارین پسته توسط شکوفه میزنیم.

نکات مهم

– به جای کره نیوزلندی می توانید از کره پاستوریزه استفاده نمایید.

– تخم مرغ و زرده تخم مرغ را همراه وانیل به ترتیب  اضافه کنید و توسط لیسک به صورت دورانی هم بزنید.

– می توانید به جای پسته از گردو یا بادام یا هر مغزی که دوست داشتید استفاده نمایید.

– آمدن بوی کیک و تغییر رنگ رویه کیک نشانه پختن آن است، اگر اینها را مشاهده کردید یعنی پخته است.

– برای گودی داخل مینی کیک ساوارین پسته از نوتلا یا کرمفیل یا ویوافیل یا تاپفیل با طعم دلخواهتان می توانید استفاده نمایید.

ارزش غذایی