مواد لازم و طرز تهیه پنکیک آلبالو
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
پنکیک آلبالو
پنکیک آلبالو یک نوع دسر یا صبحانه خوشمزه است که با ترکیب آلبالو و خمیر پنکیک تهیه میشود. این پنکیک ها طعمی شیرین و ترش دارند که از آلبالوهای تازه یا کمپوتی میآید. این پنکیک پرطرفدار را میتوان با روشی ساده و آسان آن را در منزل طبخ کنید. با ما همراه باشید تا روش آماده سازی و پخت پنکیک آلبالو را به همراه نکات مهم آن شرح دهیم.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۵ دقیقه | ۲۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت پنکیک آلبالو به شرح زیر می باشد:
آلبالو تازه یا آلبالو خشک شده: ۱ پیمانه (حدود ۱۵۰ گرم)
آب: نصف پیمانه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
پودر جوانه گندم: ۱ پیمانه
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کره یا روغن مایع: برای سرخ کردن
طرز تهیه
گام اول:
در ابتدا برای درست کردن پنکیک آلبالو لازم است، آلبالوها را کاملاً شسته و به آرامی هسته های آن را جدا کنید.
حتی اگر دستگاه هسته گیر آلبالو نیز در اختیار نداشتید، به هیچ وجه نگران نباشید. چرا که میتوانید به راحتی و با فشار ملایم دو انگشت بر روی آلبالو هسته آن را از قسمت انتهای آلبالو به بیرون هدایت کنید. در حالی که شکل و ظاهر آلبالو پاره نشده و سالم مانده است.
تنها نکته مهم در این هنگام استفاده از پیشبند مناسب است که همه لباس شما را بپوشاند. با این کار مانع از چکیدن قطره های آلبالو بر روی لباس تان میشوید.
اگر قصد دارید از آلبالوهای خشک استفاده کنید، لازم است برای مدت ۳۰ دقیقه آن را در آب خیس کنید تا بافت آن نرم شود.
گام دوم:
قابلمه بزرگی را انتخاب کرده و همه آلبالوها را به همراه دو قاشق غذاخوری شکر و تنها نصف پیمانه آب بر روی شعله متوسط قرار دهید تا اندک اندک به نقطه جوش برسد.
نگران کم بودن مقدار آب در آلبالوها و سوختن آن نباشید. چرا که در اثر حرارت، شکرها در آلبالو ذوب شده و موجب میشود تا آلبالوها آب بیاندازد. بدین ترتیب تا زمانی که آلبالوها شروع به قل زدن کنند، می بینید که میزان آب موجود در آن افزایش یافته است.
پس از آنکه آلبالوها شروع به قل زدن کرد، شعله گاز را در کمترین اندازه خود گذاشته و اجازه دهید برای ۱۰ یا ۱۵ دقیقه پخته و بافت آلبالوها کاملاً نرم شود. در این حالت ترشی آلبالو گرفته شده و مزه شیرین شکر بر آن غالب میشود.
پس از آن شعله گاز را خاموش کرده و آلبالوها را از آب آن جدا کنید.
گام سوم:
کاسه متوسطی را در نظر گرفته و در آن پودر جوانه گندم، پودر کاکائو را به همراه دو قاشق غذاخوری شکر ریخته و هم بزنید.
در یک ظرف مجزا تخم مرغ را شکانده و به همراه شیر مخلوط کنید. به طوری که کاملاً با یکدیگر ترکیب شده و به رنگ کرم و چسبنده درآید.
در ادامه مخلوط تخم مرغ و شیر را به محتویات مواد خشک همچون پودر جوانه افزوده و با هم مخلوط کنید. تا اندازه ای به هم زدن ادامه دهید که مواد کاملاً با هم ترکیب شده و مایع یکدست و صاف حاصل شود.
گام چهارم:
ماهیتابه نچسبی را در نظر گرفته و پس از ریختن مقدار کمی کره یا روغن مایع، آن را بر روی شعله ملایم بگذارید تا کاملاً داغ شود.
با یک قاشق بزرگ مقداری از خمیر پنکیک را به حالت دوار در تابه داغ شده بریزید تا به شکل دایره درآمده و پخته شود. در حدود دو الی سه دقیقه زمان لازم است تا هر طرف پنکیک پخته و برشته شود.
پس از بیرون آوردن هر پنکیک از تابه، بهتر است آن را بر روی یک دستمال کاغذی و یا کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود. پس از آن میتوانید در ظرف دیگری پنکیک ها را چیدمان کنید.
گام پنجم:
برای تزیین پنکیک ها میتوانید آلبالوها را بر روی یکی از پنکیک ها پخش کرده و پنکیک دیگر را بر روی آن گذاشته و فشار دهید تا به هم بچسبند. با این روش آلبالوها در بین پنکیک ها قرار گرفته و یک لایه آلبالویی تشکیل می دهد.
در عین حال میتوانید این پنکیک های آلبالو را با شهدهای مختلفی از انواع میوه ها، عسل و یا پودر شکر تزیین کرده و به شکل گرم شده و یا سرد نوش جان کنید.
پنکیک آلبالو به عنوان یک گزینه خوشمزه و شیرین برای صبحانه طرفداران زیادی داشته و یا میتواند به عنوان یک عصرانه دلچسب تهیه و صرف شود. مطمئن باشید که ترکیب شدن مزه آلبالو و شیرینی موجود در آن به همراه پنکیک طعم دلچسبی را به شما خواهد داد.
ارزش غذایی
| نوع | مقدار |
|---|---|
| کالری | ۲۵۸KCal |
| چربی | ۱۲g |
| کربوهیدرات | ۲۸g |
| پروتئین | ۱۰g |
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
