مواد لازم و تهیه کرپ نوتلا فرانسوی

کرپ نوتلا فوانسوی

کرپ نوتلا فرانسوی یکی از دسرهای محبوب و ساده‌ای است که با استفاده از خمیر نازک کرپ و پر کردن آن با نوتلا، شکلات محبوب و خوشمزه، تهیه می‌شود. این دسر اغلب با افزودن میوه های تازه مثل توت‌فرنگی، موز، یا خامه فرم گرفته برای تزیین و افزودن طعم بیشتر، سرو می‌شود.

کرپ ها به خاطر قابلیت سازگاری بالا با طعم ها و مواد مختلف، بسیار محبوب هستند و می‌توانند به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر سرو شوند.

ممکن است هنوز برای برخی افراد کرپ بسیار ناشناخته باشد. در حقیقت کرپ یک صبحانه فرانسوی بوده که مواد تشکیل دهنده و شکل ظاهری آن شباهت زیادی به پنکیک دارد. در حقیقت محبوب ترین و شناخته شده ترین انواع پنکیک همان کرپ ها هستند.

ولی وجه تفاوتی که میان کرپ و پنکیک وجود دارد، ضخامت اندکی است که کرپ در مقابل پنکیک داشته و در هنگام طبخ کرپ به هیچ وجه بکینگ پودر یا جوش شیرین گنجانده نمی‌شود. چرا که کاربرد جوش شیرین و بکینگ پودر پف دادن و پوک کردن بافت مایه خمیری پس از طبخ است، ولی شکل ظاهری کرپ این چنین پف‌دار و اسفنجی نیست.

کرپ نوتلا فرانسوی را می‌توانید به عنوان یک صبحانه مصرف کرده و یا در قالب یک پیش غذا یا میان وعده مورد استفاده قرار دهید. از جمله مزایایی که در طبخ کرپ وجود دارد، شما کاملا مختار هستید که از انواع مختلف میوه ها در آن بهره بگیرید. علاوه بر این شما می‌توانید از انواع خامه و پودر قند نیز در آن استفاده کنید.

در عین حال بسیار رایج است که در هنگام سرو کرپ از نوتلا به عنوان یک عصرانه یا صبحانه در کنار آن استفاده کنند. به این ترتیب تاثیر چشمگیری در مزه آن خواهد داشت.‌

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کرپ نوتلا فرانسوی به شرح زیر می باشد:

شیر: ۱ لیوان کامل + نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

آرد (گندم، چند منظوره): ۱ لیوان + نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

کره (ذوب شده): ۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۴ عدد

موز: ۲ عدد

توت فرنگی: ۸ تا ۱۰ عدد

خامه فرم گرفته: به میزان دلخواه برای تزیین

شکلات نوتلا: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول:

در وهله کرپ نوتلا فرانسوی برای در حدود ۳۰ دقیقه قبل از طبخ لازم است تا همه مواد را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه بگذارید. در این صورت مواد به دمای محیط رسیده و هم دما می شوند. در یک ظرف تخم مرغ، شیر، شکر، وانیل و نمک را ریخته و برای مدت دو دقیقه آن را کاملاً هم بزنید تا مایع کرم رنگی از آن ایجاد شود.‌ سپس آرد را الک کرده و به مخلوط تخم مرغ بیفزایید. پس از اضافه کردن آب به هم زدن ادامه دهید تا مایه خمیری یکنواخت و نرمی از آن ایجاد شود. لازم است در اینجا کره را نیز به خمیر اضافه کنید.

بهتر است همچنان در حدود ۱۰ الی ۲۰ ثانیه به هم زدن ادامه دهید تا خمیر شما کش پیدا کرده و به رنگ کرم درآید. در ادامه با یک نایلون سلفون روی ظرف خمیر را پوشانده و برای دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً استراحت کند. در صورتی که پس از خارج کردن مواد از یخچال متوجه شدید خمیر شما به شدت سفت و سخت شده بود، لازم است اندکی شیر به آن افزوده و آن را هم بزنید تا یک دست شود.

گام دوم:

در این مرحله لازم است تابه نچسب در اندازه متوسط و یا به قطر ۲۰ الی ۴۰ سانتی‌متر را انتخاب کرده و روی شعله ملایم بگذارید. در این حین مقدار کمی کره یا روغن را بر روی سطح آن ریخته تا کاملاً داغ شده و به دمای مناسب برسد. در صورتی که قصد دارید برای ریختن کرم به داخل ماهیتابه از قاشق استفاده کنید، در حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از خمیر کرپ را بر روی سطح تابه داغ شده ریخته و با حرکت دورانی تابه را بچرخانید تا مایه خمیر به طور یکنواخت کل سطح تابه را بپوشاند.

دقایقی صبر کنید تا کرپ به رنگ طلایی درآمده و یا اینکه تنها در اثر حرارت از حالت روان خارج شود. این حالت کاملاً اختیاری است. سپس کرپ را در ماهیتابه پشت و رو کرده و سطح دیگر آن را نیز بپزید.

گام سوم:

پس از آنکه کرپ پخته شد آن را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرف دیگری بگذارید. این ترتیب پخت را برای مابقی خمیر نیز انجام دهید تا همه کرپ ها طبخ شود. یکی از کرپ ها را از بقیه جدا کرده، در ظرف مجزا گذاشته و سطح آن را نوتلا کاکائویی بریزید. می‌توانید با پشت قاشق و یا کاردک نوتلا را بر روی کرپ کاملاً پخش کرده و آن را صاف کنید.

پس از آن قطعاتی از تکه های موز و توت فرنگی را بر روی کرپ بچینید. در این هنگام می‌توانید به آرامی کرپ ها را در حالتی رول کنید که قطعات میوه در همه قسمت های رول به طور یکسان باشند. برای رول کردن می‌توانید پس از آنکه همه سطح کرپ را نوتلا زدید، دو طرف مقابل کرپ را تا وسط آن جلو آورده و تا کنید. سپس از دو وجه دیگر آن رول کردن را انجام دهید. بدین ترتیب می‌توانید یک کرپ نوتلا فرانسوی رول شده تهیه کرده و سرو کنید.

بر اساس سلیقه و ذائقه تان می‌توانید با استفاده از شکلات نوتلا، تکه های موز و توت فرنگی یا خامه فرم گرفته کرپ را تزیین کرده و آماده پذیرایی کنید.

رمز و راز

در تهیه و پخت کرپ نوتلا فرانسوی این امکان وجود دارد که آن را به شکل های دلخواه خود درآورده و در اشکالی همچون مثلث، دایره و مستطیل آن را طبخ کنید. برای آنکه بتوانید کرپی که در اثر پختن در یک ماهیتابه دایره ای به شکل گرد درآمده، تبدیل به یک کرپ مثلثی کنید، لازم است دو لبه کرپ را بر روی هم گذاشته تا تنها یک نیم دایره از آن دیده شود.

سپس این نیم دایره را مجدداً بر روی هم تا کنید که شکل مثلث از آن ظاهر شود. در عین حال می‌توانید قبل از تا کردن کرپ، نوتلا را بر روی سطح داخلی آن ریخته و سپس تا کنید.

پس از آنکه مایه خمیری کرپ را در یخچال استراحت داده و خارج کردید، لازم است توجه کنید که بر روی خمیر حباب هایی دیده نشود. چرا که در این حالت در زمان پختن بر روی کرپ منافذ و سوراخ هایی ایجاد می‌شود.

کسانی که رغبت و علاقه‌ای به استفاده از نوتلا بر روی کرپ ندارند، می‌توانند از انواع مختلفی از مغزها به صورت خرد شده، تکه های میوه و یا عسل استفاده کنند.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن