نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

پاستا بیکن با مرغ و خامه

مواد لازم و طرز تهیه پاستا بیکن با مرغ و خامه

منتشرشده در ۱۸ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا بیکن با مرغ و خامه پاستا بیکن با مرغ و خامه یک غذای خوشمزه و محبوب است که از ترکیب پاستا، تکه‌های مرغ، بیکن، و سس خامه‌ای تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن […]

لازانیا با تن ماهی

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا با تن ماهی

منتشرشده در ۱۸ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا با تن ماهی لازانیا با تن ماهی یک غذای خوشمزه و متفاوت است که می‌تواند یک گزینه عالی برای دوستداران غذاهای دریایی باشد. این دستور تهیه با استفاده از تن ماهی به جای گوشت […]

جوجه کباب کاری رستورانی

طرز تهیه جوجه کباب کاری رستورانی با ماست

منتشرشده در ۱۸ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

جوجه کباب کاری رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، ماست یونانی، سیر، زنجبیل، تخم گشنیز و ادویه کاری تهیه می‌شود. مرینیت غلیظ و مدت استراحت کنترل‌شده، طعم ادویه‌ها را حفظ می‌کند و جداکردن سیخ‌های […]

جوجه کباب ماستی

طرز تهیه جوجه کباب ماستی رستورانی و آبدار

منتشرشده در ۱۸ تیر ۱۴۰۳ یک دیدگاه

جوجه کباب ماستی یکی از انواع نرم، آبدار و خوش‌عطر جوجه کباب ایرانی است که در مرینیت آن از ماست پرچرب، زعفران، پیاز، سیر، آب‌لیمو و مقدار کنترل‌شده‌ای روغن استفاده می‌شود. ماست سطح قطعات مرغ […]

پنیر ریکوتا

طرز تهیه پنیر ریکوتا خانگی با شیر؛ ساده و اصولی

منتشرشده در ۱۸ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پنیر ریکوتا خانگی یک پنیر تازه، نرم و مرطوب است که می‌توان آن را با شیر کامل، مقدار کمی اسید و نمک تهیه کرد. این پنیر برای لازانیا، انواع پاستا، دسر، صبحانه، نان تست و […]

کیک یزدی به روش قنادی

طرز تهیه کیک یزدی قنادی با گنبد و ترک عالی

منتشرشده در ۱۷ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و معطر ایرانی است که با هل، گلاب و کنجد شناخته می‌شود. کیک یزدی قنادی باید بافتی نرم و سبک، رویه‌ای طلایی، گنبدی برجسته و یک ترک مشخص در […]

ساندویچ شاورما

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ شاورما

منتشرشده در ۱۷ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ساندویچ شاورما ساندویچ شاورما یکی از غذاهای محبوب خاورمیانه‌ای است که اصالتاً از کشورهای عربی نشأت گرفته است. شاورما به شیوه‌ی پخت گوشتی اشاره دارد که در آن برش‌های نازک گوشت (معمولاً گوسفند، مرغ، گاو […]

لازانیا بدون سس بشامل

طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل؛ ساده و خوشمزه

منتشرشده در ۱۷ تیر ۱۴۰۳ یک دیدگاه

برای تهیه لازانیا بدون سس بشامل می‌توان از یک سس گوشتی غلیظ و مقدار مناسبی پنیر استفاده کرد. در این روش خبری از سس سفید نیست و رطوبت لازم برای نرم‌شدن ورقه‌ها از سس گوجه‌فرنگی، […]

جوجه کباب زعفرانی خانگی

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خانگی نرم و آبدار

منتشرشده در ۱۷ تیر ۱۴۰۳ یک دیدگاه

جوجه کباب زعفرانی خانگی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با تکه‌های مرغ، زعفران دم‌کرده، پیاز، ماست چکیده، آب‌لیمو و مقدار متعادلی ادویه تهیه می‌شود. برای داشتن جوجه‌ای نرم و آبدار، انتخاب قسمت مناسب […]