مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ شاورما

ساندویچ شاورما

ساندویچ شاورما یکی از غذاهای محبوب خاورمیانه‌ای است که اصالتاً از کشورهای عربی نشأت گرفته است. شاورما به شیوه‌ی پخت گوشتی اشاره دارد که در آن برش‌های نازک گوشت (معمولاً گوسفند، مرغ، گاو یا بوقلمون) به یک میله عمودی طولانی چیده می‌شوند و به آرامی در برابر یک منبع حرارتی چرخیده و پخته می‌شوند. پس از پخت، برش‌های نازک از گوشت بریده شده و در نان پیتا یا نان لواش، که نوعی نان نازک و مسطح است، پیچیده می‌شوند.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت ساندویچ شاورما به شرح زیر می باشد:

ماست: ۲ قاشق سوپخوری

سیر له شده: ۲ قاشق سوپخوری

روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری

نمک: به میزان نیاز

سماق: یک قاشق سوپخوری

زیره سبز پودر شده: یک قاشق چایخوری

تخم گشنیز پودر شده: یک قاشق چایخوری

پودر دارچین: یک قاشق چایخوری

ادویه کاری: دو قاشق چایخوری

زردچوبه: یک قاشق چایخوری

پاپریکا: دو قاشق چایخوری

آب لیمو ترش تازه: دو قاشق سوپخوری

سینه مرغ بدون استخوان: یک کیلوگرم

روغن مایع مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت ساندویچ شاورما سینه مرغ را به صورت نواری برش میزنیم.

ماست و روغن زیتون و سیر و سماق و زیره و دارچین و ادویه کاری و زردچوبه و تخم گشنیز و پاپریکا و نمک و آب لیمو ترش را با هم ترکیب می کنیم و تکه های مرغ را به سس آغشته و ماساژ داده و ترکیب می کنیم و روی ظرف سلفون می کشیم و به مدت هشت ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

ماهیتابه را داغ می کنیم و در روغن بسیار کم در حد دو قاشق مرغ های مزه دار شده را سرخ می کنیم.

گام دوم:

در ظرفی دیگر ماست و خیار خرد شده و سیر و نمک و فلفل و آب لیمو ترش و برگ نعنا خرد شده را با هم مخلوط میکنیم.

در ظرفی دیگر سس رومال نان را آماده می کنیم به این صورت که سس مایونز و سس کچاپ را با هم مخلوط می کنیم و کمی نمک و آبلیمو هم اضافه می کنیم.

سس مایونز را به مرکز نان میریزیم و توسط قاشق پخش میکنیم روی سس کاهو برش خرده میریزیم و چند اسلایس گوجه روی آن قرار میدهیم و مرغ های پخته شده را روی کاهو و گوجه قرار میدهیم و سس ماست را روی مواد میریزیم و نان را دور پیچ می کنیم و در حد نیم ساعت داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار میدهیم.

سس زاتزیکی یا سس ماست

سس زاتزیکی یا سس ماست یک سس یونانی و مدیترانه‌ای است که به عنوان یک همراه خوشمزه برای غذاهای مختلف استفاده می‌شود. سس زاتزیکی به خاطر طعم تازه و خنک خود بسیار محبوب است و علاوه بر طعم لذیذ، به خاطر استفاده از ماست و خیار نیز سالم و مفید است.

مواد لازم

ماست یونانی: یک پیمانه

سس تاهینی (به دلخواه): یک قاشق سوپخوری

خیار ریز خرد شده: یک دوم پیمانه

سیر له شده: یک حبه

برگ نعنا: یک دو قاشق سوپخوری

نمک: به میزان لازم

دانه فلفل آسیاب شده: یک چهارم قاشق چایخوری

آب لیمو ترش تازه: یک چهارم قاشق چایخوری

نان پیتا: به میزان نیاز

سس روی نان

سس روی نان می‌تواند شامل تنوع زیادی از مواد باشد که بسته به نوع نان و کاربرد آن، متفاوت است. این سس‌ها می‌توانند به منظور افزایش طعم، مرطوب کردن نان، یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی اصلی استفاده شوند.

مواد لازم

سس مایونز: یک پیمانه

سس کچاپ: ۲ قاشق سوپخوری

کاهو خرد شده: به میزان لازم

گوجه اسلایس شده: به میزان لازم

نکات مهم

• برای سرخ کردن مرغ می توانید از کره نیز استفاده نمایید.
•  برای ساندیچ شاورما کاهو را برش ریز بدهید.
• می توانید در صورت تمایل داخل نان فلفل هالوپینو نیز قرار دهید.

ارزش غذایی