نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

لازانیا مرغ و سیب زمینی

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا مرغ و سیب زمینی

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا مرغ و سیب زمینی لازانیا مرغ و سیب زمینی یک نوع لازانیای خلاقانه است که به جای استفاده از گوشت چرخ کرده معمولی، از تکه های مرغ و سیب زمینی به عنوان مواد اصلی […]

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ ژامبون تنوری پنیری

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ساندویچ ژامبون تنوری پنیری ساندویچ ژامبون تنوری پنیری یک ساندویچ گرم و لذیذ است که شامل ژامبون، پنیر و سایر مواد داخل نان است که در فر یا تابه گرم شده و پخته می‌شود تا […]

سس سیر

طرز تهیه سس سیر رستورانی سفید و غلیظ بدون مایونز

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سس سیر رستورانی یک سس سفید، کرمی و معطر است که می‌توان آن را کنار سیب‌زمینی، ساندویچ، فست‌فود، مرغ، نان سیر و انواع غذاهای گریل‌شده سرو کرد. نسخه این صفحه بدون مایونز و تخم‌مرغ تهیه […]

سس پستو ایتالیایی

طرز تهیه سس پستو ایتالیایی اصل با ریحان و دانه کاج

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سس پستو ایتالیایی یا پستو جنوایی یکی از معروف‌ترین سس‌های بدون پخت ایتالیاست که خاستگاه آن به شهر جنوا و منطقه لیگوریا برمی‌گردد. نسخه کلاسیک این سس با ریحان تازه، دانه کاج، پنیر پارمزان، پنیر […]

لازانیا با گوشت تکه ای

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا با گوشت تکه ای

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا با گوشت تکه ای لازانیا با گوشت تکه ای یک نوع لازانیا است که به جای استفاده از گوشت چرخ کرده، از تکه های گوشت پخته شده مانند گوشت گوساله، گوسفند یا مرغ استفاده […]

کیک پای سیب خانگی تک نفره

طرز تهیه کیک پای سیب تک نفره نرم و دارچینی

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کیک پای سیب تک‌نفره نوعی کیک کوچک و نرم با لایه میانی سیب و دارچین است. برخلاف پای سیب کلاسیک، این شیرینی خمیر پای ندارد و پایه آن از مایه کیک کره‌ای تهیه می‌شود. اندازه […]

سس و دیپ

طرز تهیه دیپ لبو با ماست و سیر؛ خوشرنگ و کرمی

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

دیپ لبو یک چاشنی خوشرنگ و کرمی است که از ترکیب چغندر قرمز پخته یا برشته‌شده با ماست غلیظ، سیر، آب‌لیموی تازه، زیره و گشنیز تهیه می‌شود. طعم شیرین و خاکی طبیعی لبو در کنار […]

سالاد سوخاری رستورانی

طرز تهیه سالاد سوخاری رستورانی با مرغ ترد

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سالاد سوخاری رستورانی از نوارهای مرغ پانکو، کاهوی تازه، گوجه، خیار، فلفل دلمه‌ای و سس ماست و باربیکیو تهیه می‌شود. خشک‌بودن سبزیجات و افزودن سس در آخرین لحظه کمک می‌کند سالاد تازه و پوشش مرغ […]

جوجه کباب گریل شده با ماست

طرز تهیه جوجه کباب گریل‌شده با سس ماست

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

جوجه کباب گریل‌شده با قطعات یک‌اندازه ران و سینه مرغ، زعفران، سیر، آب‌لیمو و مقدار متعادلی سبزی خشک تهیه می‌شود و همراه با سس سرد ماست و خیار و دورچین پیاز و سماق سرو می‌شود. […]

کباب راسته گوساله گریل شده

طرز تهیه کباب راسته گوساله گریل‌شده با زیره

منتشرشده در ۲۰ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کباب راسته گوساله گریل‌شده یک کباب نرم، آبدار و معطر است که با قطعات راسته یا فیله گوساله، زیره سبز، سبزی تازه، لیموترش و مقدار کمی عسل و سس سویا تهیه می‌شود. این کباب را […]