مواد لازم و طرز تهیه پاستا بیکن با مرغ و خامه

پاستا بیکن با مرغ و خامه

پاستا بیکن با مرغ و خامه یک غذای خوشمزه و محبوب است که از ترکیب پاستا، تکه‌های مرغ، بیکن، و سس خامه‌ای تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن مواد اولیه‌ی متنوع و طعم‌های قوی و غنی، طرفداران زیادی دارد.

از انواع مختلف پاستا که می‌توان آن را با روش‌های متفاوتی در منزل تهیه کرد، پاستا بیکن می‌باشد. در این بخش تصمیم گرفتیم نحوه تهیه پاستا بیکن خوش طعم و لذیذی را با استفاده از مرغ و خامه برای شما آموزش دهیم. پس ما را همراهی کنید.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

سینه مرغ: ۳۰۰ گرم (معادل ۲ پیاله ماست خوری کوچک)

بیکن: ۴ ورق

پاستا: ۳۰۰ گرم

شیر: ۱ پیمانه

کره: ۲۰ گرم

ریحان تازه: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر گودا یا موزارلا: ۱۰۰ گرم (معادل نصف پیاله ماست خوری بزرگ)

زیتون بدون هسته: ۲۰ عدد

پوست لیمو: ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه و اورگانو: به مقدار کافی

سیر: ۲ حبه

طرز تهیه

گام اول:

برای آنکه بتوانید پاستا بیکن بی‌نظیر را مهیا کنید، لازم است ابتدا در حدود نیم ساعت پیش از پخت، شیر را از یخچال بیرون آورده و در فضای آشپزخانه بگذارید تا با محیط همدما شود.

پس از شستن گوشت مرغ، آن را روی تخته آشپزخانه قرارداد و با چاقو در اندازه‌های کوچک‌تر برش بزنید.

گام دوم:

در ادامه تابه ای را در اندازه متوسط انتخاب کرده و پس از اضافه کردن مقداری روغن، بر روی شعله گاز بگذارید تا به آرامی داغ شود. پس از آن فیله‌های مرغ را در تابه قرار داده و شعله گاز را در حد متوسط بگذارید. فرصت دهید فیله‌ها در اثر حرارت تفت خورده و بر روی آن آثار سرخ شدگی نمایان شود.

گام سوم:

هم اکنون مقداری نمک و فلفل سیاه را به فیله‌های مرغ افزوده و هم بزنید تا در اثر حرارت به خورد مرغ رود.‌

سپس یک لیموی تازه را با آب شسته و قسمتی از پوست آن را رنده ریز بزنید. پس از آن پوست لیموی رنده شده را در تابه اضافه کنید.

در این مرحله پوست حبه های سیر را گرفته و آن را بشویید.

گام چهارم:

در ادامه حبه‌های سیر را رنده کرده و به مخلوط فیله گوشت در تابه اضافه کنید.‌ اجازه دهید در حدود ۲ دقیقه سیر در تابه تفت بخورد. سپس تابه مذکور را از روی شعله گاز کنار بگذارید.

در این هنگام ورقه‌های بیکن را بر روی تخته آشپزخانه در اندازه‌های یکسان به شکل مربعی خرد کنید.

گام پنجم:

پس از آن تابه دیگری را در نظر گرفته و مقداری کره در آن بریزید. تابه را بر روی شعله گاز بگذارید تا کره ذوب شود. هم اکنون بیکن‌های خرد شده را در تابه افزوده و بگذارید در اثر حرارت سرخ شوند. در این مدت هر از گاهی بیکن‌ها را در تابه هم بزنید تا همه طرف های آن به یک اندازه حرارت ببیند. پس از آنکه بیکن‌ها کاملاً سرخ شدند، فیله‌های مرغ را در آن افزوده و مخلوط کنید.

گام ششم:

فرصت دهید فیله‌های مرغ و بیکن در حدود ۲ دقیقه در تابه حرارت دیده و طعم و مزه آنها به خورد یکدیگر رود.

پس از آن خامه هم دما با محیط را به میزان تعیین شده به مخلوط مرغ و بیکن افزوده و هم بزنید. سپس شیر را در این مواد اضافه کرده و هم بزنید. به طور پیوسته به هم زدن ادامه دهید تا خامه در اثر حرارت بریده نشده و در نهایت مایع یک دستی از مخلوط شیر و خامه حاصل شود.

شما می‌توانید پیش از اضافه کردن شیر و خامه به مخلوط گوشت و بیکن در تابه، آنها را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کاملاً یکنواخت شوند. سپس در تابه اضافه کنید.

گام هفتم:

در ادامه پودر اورگانو را به سس موجود در تابه افزوده و هم بزنید. سپس پنیر گودا یا پنیر موزارلا را به این مواد افزوده و مخلوط کنید.‌

در این هنگام زیتون‌ها را به شکل حلقه‌ای برش زده و به مخلوط سس گوشت و بیکن در تابه اضافه کنید.

گام هشتم:

پس از آن صبر کنید تا این مواد بر روی شعله کم گاز مانده و حرارت ببیند. مقداری از این سس را در دهان گذاشته و بچشید تا از میزان نمک و چاشنی‌های آن مطمئن شوید. در صورت لزوم مقداری نمک و چاشنی در آن اضافه کرده و سپس شعله گاز را خاموش کنید.

در این مرحله قابلمه متوسطی را در نظر گرفته و بیش از نیمه در آن آب بریزید. سپس قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. پس از آن پاستا را به همراه مقداری نمک و روغن مایع در آب جوش اضافه کنید.

گام نهم:

فرصت دهید پاستا در آب جوش حرارت دیده تا کاملاً نرم و پخته شود.

برگ‌های تازه ریحان را که قبلاً شسته و رطوبت آن را گرفته اید، بر روی تخته کار قرار داده و با چاقو در اندازه‌های کوچک خرد کنید.

گام دهم:

زمانی که ۸ دقیقه از جوشیدن پاستاها در آب جوش گذشت، با استفاده از یک کفگیر حفره‌دار آشپزخانه بدون آنکه محتویات قابلمه را آبکشی کنید، پاستا های نرم شده را به سس موجود در تابه منتقل کنید. همچنین به اندازه یک ملاقه کوچک از آب پاستا را به مخلوط این سس افزوده و هم بزنید تا سس مذکور کاملاً یکنواخت شود.

گام یازدهم:

سرانجام پس از آنکه به مدت ۵ دقیقه پاستاها به همراه سس بر روی شعله گاز حرارت دید، گاز را خاموش کنید. هم اکنون پاستا بیکن و خامه شما آماده است آن را در ظرف مناسبی سرو کنید.

برای تزیین این پاستا پیشنهاد می‌شود مقداری از بیکن سرخ شده و برگ‌های تازه ریحان را کنار گذاشته و در ظرف سرو بر روی پاستاها چیدمان کنید.

ارزش غذایی