نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

فلافل با خمیر نان باگت

مواد لازم و طرز تهیه فلافل با خمیر نان باگت

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فلافل با خمیر نان باگت فلافل با خمیر نان باگت یک روش خلاقانه برای تهیه فلافل است که در آن از خمیر نان باگت به جای آرد یا برخی دیگر از مواد پرکننده استفاده می‌شود. […]

نان سیر رستورانی

طرز تهیه نان سیر رستورانی با خمیر خانگی

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

نان سیر رستورانی یک پیش‌غذای گرم و خوش‌عطر است که در این دستور با خمیر خانگی نرم، سیر کبابی، کره جعفری و پنیر موزارلا تهیه می‌شود. پخت دومرحله‌ای باعث می‌شود سطح نان طلایی و پنیری […]

لول کباب بازاری

طرز تهیه لول کباب بازاری نرم و آبدار در تابه

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لول کباب بازاری نوعی کباب تابه‌ای با گوشت چرخ‌کرده است که به‌شکل استوانه‌ای فرم داده می‌شود و معمولاً همراه نان، گوجه، خیارشور، پیاز و سماق سرو می‌شود. در این دستور از مقدار کنترل‌شده پودر نان، […]

ساندویچ استیک گوساله

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ استیک گوساله

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ساندویچ استیک گوساله ساندویچ استیک گوساله یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که معمولاً از نان، استیک گوساله برشته یا کبابی، و اغلب با اضافاتی مثل پنیر، پیاز، فلفل، قارچ، و سس‌های مختلف تهیه می‌شود. […]

پاستا ریگاتی با سبزیجات

مواد لازم و طرز تهیه پاستا ریگاتی با سبزیجات

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا ریگاتی با سبزیجات پاستا ریگاتی با سبزیجات یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که از نوعی پاستا با شکل لوله‌ای و معمولاً خمیری و مخلوطی از سبزیجات تهیه می‌شود. این سبزیجات معمولاً شامل انواع گوجه […]

پاستای سبزیجات گریل شده

مواد لازم و طرز تهیه پاستای سبزیجات گریل شده

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستای سبزیجات گریل شده پاستای سبزیجات گریل شده یک غذای رنگارنگ، سالم و خوشمزه است که از ترکیب پاستا با انواع سبزیجات گریل شده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل تنوع بالای سبزیجاتی که در […]

پاستای فلفلی و اسفناج

مواد لازم و طرز تهیه پاستای فلفلی و اسفناج

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستای فلفلی و اسفناج پاستای فلفلی و اسفناج یک غذای مغذی و خوشمزه است که از ترکیب پاستا با اسفناج تازه و فلفل های رنگی تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند شامل انواع مختلفی از پاستا […]

پاستا با گوشت قلقلی

طرز تهیه پاستا با گوشت قلقلی و سس سفید

منتشرشده در ۲۳ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا با گوشت قلقلی و سس سفید یک غذای متفاوت و خوش‌ظاهر است که از ترکیب پاستای دو‌رنگ، گوشت‌های قلقلی کوچک، سس سفید شیری و هویج و جعفری تهیه می‌شود. در این دستور، بخشی از […]

لازانیا با مرغ ریش ریش

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا با مرغ ریش ریش

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا با مرغ ریش ریش لازانیا با مرغ ریش ریش یک تغییر جذاب و خوشمزه در دستورهای سنتی لازانیا است که به جای استفاده از گوشت چرخ کرده، از مرغ پخته و ریش ریش شده […]

پنکیک سبزیجات

طرز تهیه پنکیک سبزیجات پف‌دار و نرم با هویج و پنیر

منتشرشده در ۲۱ تیر ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پنکیک سبزیجات یک پنکیک شور، نرم و خوش‌رنگ است که با تخم‌مرغ، شیر، آرد، هویج، پیازچه و سبزی‌های تازه تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان برای صبحانه، عصرانه، شام سبک یا میان‌وعده آماده کرد و […]