مواد لازم و طرز تهیه پاستای سبزیجات گریل شده

پاستای سبزیجات گریل شده

پاستای سبزیجات گریل شده یک غذای رنگارنگ، سالم و خوشمزه است که از ترکیب پاستا با انواع سبزیجات گریل شده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل تنوع بالای سبزیجاتی که در آن استفاده می‌شود و روش پخت گریل که طعم دودی و خاصی به سبزیجات می‌دهد، بسیار محبوب است.

سبزیجات مورد استفاده در پاستای سبزیجات گریل شده می‌تواند شامل فلفل دلمه‌ای، بادمجان، کدو سبز، قارچ، آسپاراگوس، پیاز و گوجه فرنگی باشد. این سبزیجات پس از برش خوردن به قطعات مناسب، با روغن زیتون، نمک و ادویه‌جات مختلف مانند آویشن، رزماری یا اورگانو مزه‌دار می‌شوند و سپس روی گریل پخته می‌شوند تا طعم دودی و کربنی خاصی به خود بگیرند.

پاستایی که در این غذا استفاده می‌شود می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد اما معمولا از نوعی استفاده می‌شود که خوب سس را به خود جذب کند مانند فوسیلی، روتینی یا پنه. غذا می‌تواند با یک سس ساده مانند روغن زیتون و لیمو، یا با سس های پیچیده‌تر مانند سس پستو یا سس گوجه فرنگی سرو شود.

پاستای سبزیجات گریل شده اغلب با افزودن پنیر رنده شده مانند پارمزان و گیاهان تازه مانند ریحان یا جعفری تزئین می‌شود تا طعم و ظاهر غذا را غنی‌تر کند. این غذا نه تنها یک گزینه عالی برای گیاهخواران است بلکه برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی سبک و سالم هستند نیز مناسب است.

سبزیجات طعم بی‌نظیر را به این پاستای ایتالیایی می‌بخشد. از آنجا که در این پاستا سبزیجات کاملاً گریل می‌شوند، لذا به طور کامل ارزش غذایی خود را حفظ می کنند. در ادامه همراه ما باشید تا نحوه تهیه سبزیجات گریل شده را برایتان آموزش دهیم.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستای سبزیجات گریل شده به شرح زیر می باشد:

پاستا: ۵۰۰ گرم

گوجه فرنگی: ۱۲ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

فلفل دلمه ای: ۲ عدد

زیتون سیاه: ۱۲ عدد

جعفری تازه ساطوری شده: نصف پیمانه

ریحان تازه ساطوری شده: نصف پیمانه

روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

سیر ریز خرد شده: ۲ حبه

پنیر پارمزان: ۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

فلفل قرمز: به میزان لازم

پنیر فیلا فیلا (یا پنیر پیتزا) رنده شده: برای هنگام سرو

طرز تهیه

گام اول:

در ابتدا برای پاستای سبزیجات گریل شده پیاز را پوست گرفته و با گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای بشویید. فلفل دلمه‌ای را به دو قسمت برش زده و دانه‌های سفید و پره‌های میانی آن را جدا کنید. هم اکنون پیاز و گوجه فرنگی را نیز به دو نیم تقسیم کرده و به همراه فلفل دلمه‌ای بر روی کباب پز بگذارید تا در اثر حرارت برشته شده و طلایی شوند. پس از آن پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای های کباب شده را از روی گریل به ظرف دیگری ریخته و با چاقو در اندازه های کوچک خرد کنید.

گام دوم:

هم اکنون در یک قابلمه بیش از نیمه آب ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستا را با مقداری نمک در آب جوش بریزید تا در اثر حرارت نرم شود.

به موازات پختن پاستاها در آب جوش ۲ حبه سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید. همچنین سبزی های تازه ریحان و جعفری که قبلاً شسته و رطوبتش را گرفته‌اید، بر روی تخته آشپزخانه ساطوری کنید. در ادامه در یک کاسه روغن زیتون، سیر رنده شده، ریحان و جعفری ساطوری شده و زیتون‌های سیاه را اضافه کرده و مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه را نیز بر روی این مواد پاشیده و هم بزنید تا طعم بگیرند.

گام سوم:

در این مرحله هنگامی که پاستاها در آب جوش نم و پخته شدند آنها را آبکش کنید. پس از آن پاستا های آبکش شده را در یک قابلمه ریخته و مخلوط سبزیجاتی که تهیه کرده‌اید را روی آنها اضافه کنید.

در این هنگام شعله گاز را در حالت کم قرار داده و فلفل دلمه‌ای، پیاز و گوجه فرنگی های گریل شده را به همراه پنیر رنده شده در آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا در اثر حرارت مزه آنها با هم ترکیب شوند.

در این مرحله ظرف حاوی پاستا را از روی شعله گاز کنار گذاشته و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید روی پاستا را با مقداری پنیر رنده شده تزیین کنید.

نکات مهم

در حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم است که مواد مورد نیاز پاستا را مهیا کنید.

به طور متوسط برای پخت این پاستا ۴۰ دقیقه زمان در نظر بگیرید.

شما می‌توانید پاستای سبزیجات را برای وعده های اصلی روزانه مهیا کرده و صرف کنید.

میزان موادی که در اینجا برای شما مشخص کرده‌ایم، در نهایت پاستا را برای ۴ نفر مهیا می‌کند.‌

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن