نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

چای ترش

طرز تهیه چای ترش؛ خوشرنگ و خوش‌طعم به روش گرم و سرد

منتشرشده در ۳۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

چای ترش یا دمنوش هیبیسکوس، نوشیدنی قرمزرنگی است که از کاسبرگ‌های خشک گیاه Hibiscus sabdariffa تهیه می‌شود. طعم این نوشیدنی به‌طور طبیعی ترش و میوه‌ای است و می‌توان آن را گرم یا سرد سرو کرد. […]

موچی به شیوه کره ای و ژاپنی

مواد لازم و طرز تهیه موچی کره ای و ژاپنی

منتشرشده در ۳۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

موچی کره ای و ژاپنی موچی کره ای و ژاپنی به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مغذی شناخته شده و اغلب در مناسبت های خاص و جشن ها سرو می‌شود. در صورتی که نخستین بار […]

کوکی جونگ

طرز تهیه کوکی جونگ دوشکلات نرم و شکلاتی

منتشرشده در ۳۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کوکی جونگ دوشکلات یک کوکی کره‌ای نرم و شکلاتی است که با شکر قهوه‌ای، شکلات سفید و شکلات تلخ تهیه می‌شود. لبه‌های این کوکی پس از پخت کمی ترد می‌شوند، اما مرکز آن در صورت […]

فلافل به روش متفاوت

مواد لازم و طرز تهیه فلافل به روش متفاوت

منتشرشده در ۳۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فلافل به روش متفاوت با وجودی که فلافل به روش متفاوت دستورالعمل های زیادی جهت تهیه و پخت داشته و ما سعی کردیم همه آن را برایتان شرح دهیم، ولی این بار روش دیگری را […]

ماکیاتو

طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو؛ قهوه ایتالیایی با فوم شیر

منتشرشده در ۳۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

اسپرسو ماکیاتو یا کافه ماکیاتو یک نوشیدنی کوچک ایتالیایی است که از اسپرسو و مقدار کمی فوم شیر تهیه می‌شود. واژه «ماکیاتو» در زبان ایتالیایی به معنای لکه‌دار یا نشان‌دار است؛ زیرا تنها لکه کوچکی […]

سالاد مرغ

طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ و سس ماست مجلسی

منتشرشده در ۳۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سالاد مرغ با قارچ و سبزیجات، یک سالاد سرد و سیرکننده است که می‌توان آن را به‌عنوان پیش‌غذا، غذای سبک یا یکی از گزینه‌های میز مهمانی سرو کرد. ترکیب مرغ پخته، قارچ، کلم، کاهو، ذرت، […]

فلافل خانگی با نخود

مواد لازم و طرز تهیه فلافل خانگی با نخود

منتشرشده در ۳۰ مرداد ۱۴۰۳ یک دیدگاه

فلافل خانگی با نخود فلافل خانگی با نخود یک غذای خوشمزه و سنتی است که از نخود، سبزیجات (مانند پیاز و جعفری)، ادویه‌جات (مانند زردچوبه و پودر فلفل قرمز) و آرد نیشکر تهیه می‌شود. این […]

پاستا رستورانی

طرز تهیه پاستا رستورانی با مرغ و قارچ

منتشرشده در ۳۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا رستورانی با مرغ و قارچ غذایی خامه‌ای، خوش‌عطر و پرطرفدار است که با پاستا، سینه مرغ، قارچ، شیر، خامه و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. سس این پاستا باید بافتی نرم و روان داشته باشد […]

پاستا با پنیر فتا

مواد لازم و طرز تهیه پاستا با پنیر فتا

منتشرشده در ۳۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا با پنیر فتا پاستا با پنیر فتا یک غذای ساده اما خوشمزه است که به دلیل ترکیب بافت نرم پاستا با طعم خاص و لذیذ پنیر فتا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این غذا […]