طرز تهیه سس کیک شکلاتی خیس براق و یکدست بدون خامه
سس کیک شکلاتی خیس باید بهاندازهای روان باشد که وارد بافت کیک شود، اما آنقدر رقیق نباشد که در کف ظرف جمع شود. این سس با شیر، پودر کاکائوی خالص، شکلات تلخ و مقدار کمی […]
برچسب: کیک
طرز تهیه کیک انار با سس انار؛ نرم و مجلسی
کیک انار با پنیر لبنه، آب انار و یک سس انار خانگی تهیه میشود و بافتی نرم، مرطوب و کمی متراکمتر از کیک اسفنجی ساده دارد. طعم ترش و شیرین انار در سس نهایی واضحتر […]
طرز تهیه کیک پسته خانگی نرم و مرطوب + فوتوفن
کیک پسته یکی از کیکهای خوشعطر و مجلسی است که با پسته خام بدون نمک، هل و مقدار کمی وانیل تهیه میشود. در این دستور، نسبت آرد، پسته، روغن و شیر بهگونهای تنظیم شده است […]
طرز تهیه کیک توتفرنگی تازه نرم و مرطوب با گردو
کیک توتفرنگی تازه کیکی نرم و مرطوب با تکههای واقعی توتفرنگی است که میتوان آن را بهصورت ساده، با گردو یا همراه گاناش شکلات سفید سرو کرد. در این دستور، نسبت آرد، تخممرغ، ماست و […]
طرز تهیه کیک خرما و گردو نرم و مرطوب + فوتوفن
کیک خرما و گردو، یک کیک خانگی خوشعطر با بافت نرم و مرطوب است که شیرینی اصلی آن از خرما تأمین میشود. در این دستور، خرما پیش از ترکیب با مایه کیک در آب جوش […]
طرز تهیه کیک رولتی عمودی با خامه، موز و گردو
کیک رولتی عمودی نوعی کیک مجلسی است که با یک ورقه نازک و انعطافپذیر کیک اسفنجی تهیه میشود. ورقه کیک پس از پخت به سه نوار بلند تقسیم میشود و نوارهای خامهای بهترتیب دور یکدیگر […]
طرز تهیه کیک زعفرانی نرم و مرطوب با گلاب و هل
کیک زعفرانی یکی از کیکهای خوشعطر ایرانی است که با زعفران دمکرده غلیظ، هل و در صورت تمایل گلاب تهیه میشود. این کیک بافتی نرم، مرطوب و رنگی طلایی دارد و میتوان آن را ساده، […]
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر با همزن و گاناش
کیک شکلاتی بدون فر با همزن یک کیک نرم و مرطوب است که بدون استفاده از فر و با حرارت غیرمستقیم روی اجاق تهیه میشود. در این روش، مایه داخل یک قالب فلزی ریخته میشود […]
طرز تهیه کیک تابهای بدون فر؛ نرم و پفدار
کیک تابهای انتخاب مناسبی برای زمانی است که به فر دسترسی ندارید، اما میخواهید یک کیک خانگی نرم و پفدار تهیه کنید. این کیک در تابه نچسب و روی اجاق گاز پخته میشود و برای […]
طرز تهیه کیک شیر عسلی نرم و مرطوب با لعاب شیرعسلی
کیک شیر عسلی کیکی نرم، مرطوب و خوشعطر است که با شیرعسل شیرینشده تهیه میشود. شیرعسل علاوه بر شیرینی، به کیک بافت لطیف، رنگ طلایی و طعمی شیری و کاراملی میدهد. در این دستور مقدار […]