طرز تهیه فسنجان گیاهی با عدس؛ وگان و ملس
خورش فسنجان گیاهی با عدس نسخهای بدون گوشت و کاملاً وگان از فسنجان ایرانی است که با مغز گردو، رب انار و عدس قهوهای یا سبز تهیه میشود. عدس، خورش را سیرکنندهتر میکند و اگر […]
برچسب: فسنجان
طرز تهیه ادویه فسنجان خانگی با نسبت دقیق
ادویه فسنجان خانگی باید عطر گردو و رب انار را کامل کند، نه اینکه بر طعم اصلی خورش غلبه کند. در این ترکیب، زردچوبه پایه اصلی است و مقدار کنترلشده دارچین، فلفل سیاه و هل […]
طرز تهیه خورش فسنجان گیاهی با کوفته قلقلی سویا
خورش فسنجان گیاهی با سویا نسخهای بدون گوشت و کاملاً وگان از فسنجان ایرانی است که با سس گردو و رب انار و کوفتهقلقلیهای کوچک سویا تهیه میشود. در این روش، سویا پس از خیساندن، […]
طرز تهیه فسنجان با بادمجان؛ جاافتاده و بدون گوشت
فسنجان با بادمجان یک خورش ایرانی بدون گوشت است که با گردوی آسیابشده، رب انار و بادمجان تهیه میشود. در این روش، ابتدا سس گردو روی حرارت کم میپزد و روغن میاندازد؛ سپس رب انار […]
طرز تهیه فسنجان رشتی ترش با مرغ
خورشت فسنجان رشتی در این دستور با مغز گردوی فراوان، رب انار ترش و تکههای مرغ تهیه میشود. برخلاف فسنجانهای ملس و شیرین، در نسخه رشتی این صفحه از شکر استفاده نمیکنیم تا ترشی انار، […]
طرز تهیه خورشت فسنجان با کنجد و مرغ
خورشت فسنجان با کنجد نسخهای متفاوت و ابتکاری از فسنجان ایرانی است که سس آن با ترکیب مغز گردو، کنجد آسیابشده، مقدار کمی کره بادامزمینی و رب انار تهیه میشود. کنجد و کره بادامزمینی، سس […]
طرز تهیه فسنجون با گوشت تکهای برای ۴ نفر
فسنجون با گوشت تکهای یکی از روشهای مجلسی تهیه خورش فسنجان است که با گوشت گوسفندی یا گوساله، گردوی آسیابشده و رب انار درست میشود. برای داشتن فسنجانی غلیظ، تیره و روغنافتاده، گردو باید کاملاً […]
طرز تهیه خورشت فسنجان با مغز پسته و مرغ
خورشت فسنجان با مغز پسته نسخهای متفاوت و ابتکاری از فسنجان ایرانی است که در آن، مغز پسته جای گردو را میگیرد. نتیجه، خورشی با سس نرم، عطر پسته، رنگ سبز مایل به قهوهای و […]
طرز تهیه فسنجان با سرکه و کشمش؛ ترش و ملس
خورشت فسنجان با سرکه نوعی فسنجان ترش و ملس است که طعم آن از ترکیب مغز گردو، آب انار، سرکه انگور قرمز و کشمش به دست میآید. سرکه تیزی و ترشی بیشتری به سس میدهد […]
طرز تهیه فسنجان با گوشت قرمز تکهای مجلسی
فسنجان با گوشت قرمز تکهای یکی از نسخههای مجلسی خورشت فسنجان است که با گوشت خورشتی گوسفندی یا گوساله، مغز گردوی آسیابشده و رب انار تهیه میشود. پخت آرام و طولانی باعث میشود گوشت نرم […]