طرز تهیه پلو یونانی با میگو و سبزیجات
پلو یونانی با میگو یک پلوی رنگارنگ با میگوی زعفرانی، قارچ، فلفل دلمهای، هویج، نخودفرنگی و ذرت است. نسخه این صفحه یک پلوی ترکیبی به سبک ایرانی و الهامگرفته از طعمهای مدیترانهای است؛ بنابراین میگو […]
برچسب: برنج
طرز تهیه دمپختک میگو جنوبی با تمبر هندی
دمپختک میگو جنوبی با برنج ایرانی، میگوی تازه، گشنیز، مقدار کمی شنبلیله و عصاره تمبر هندی تهیه میشود. غلیظکردن مایه سبزی و افزودن میگوی پخته در پایان، از شفتهشدن برنج و سفتشدن میگو جلوگیری میکند. […]
طرز تهیه سماق پلو مجلسی با گوشت قلقلی و گردو
سماق پلو یکی از پلوهای معطر و متفاوت ایرانی است که در آن برنج با سماق خوراکی، گردو و گوشت قلقلی سرو میشود. سماق طعمی ترش و میوهای دارد و در کنار زعفران، گردو و […]
طرز تهیه ماهیچه پلو مجلسی با سس زعفرانی
ماهیچه پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی آرامپز، برنج ایرانی زعفرانی، زرشک و سس صاف و غلیظ تهیه میشود. سرخکردن اولیه گوشت و ادامه پخت روی حرارت بسیار کم، به حفظ طعم و نرمشدن تدریجی بافت […]
طرز تهیه چلو گوشت مجلسی با گوشت گوسفندی
چلو گوشت مجلسی یکی از غذاهای رسمی و محبوب ایرانی است که از ترکیب چلوی سفید دانهدانه، گوشت گوسفندی نرم و سس زعفرانی تهیه میشود. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی، زرشک و خلال پسته […]
طرز تهیه کوفته برنجی مجلسی؛ راز وا نرفتن کوفته
کوفته برنجی یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ایرانی است که با ترکیب گوشت چرخکرده، برنج، لپه، سبزی معطر و تخممرغ تهیه میشود. داخل این کوفتهها را میتوان با پیازداغ، زرشک و گردو پر کرد […]
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی برای ۵ نفر
برای تهیه سبزی پلو با ماهی خوشعطر و مجلسی، باید برنج را کمی زندهتر آبکش کنید، سبزی را در زمان مناسب به آن بیفزایید و ماهی را پیش از سرخکردن کاملاً خشک کنید. در این […]
طرز تهیه هویج پلو مجلسی با مرغ و زرشک
هویج پلو مجلسی با برنج ایرانی، مرغ زعفرانی، هویج خلالی، زرشک و خلال پسته تهیه میشود. پخت جداگانه مرغ و هویج و خشکبودن مواد میانی کمک میکند برنج دانهدانه بماند و هویج هنگام دمکشیدن له […]
طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکهای
لوبیا پلو مجلسی یکی از پلوهای مخلوط محبوب ایرانی است که با برنج، لوبیا سبز، گوشت تکهای، پیاز، گوجهفرنگی و ادویههای معطر تهیه میشود. در نسخه مجلسی، مایه گوشت و لوبیا باید غلیظ و خوشرنگ […]
طرز تهیه شیر برنج مجلسی کرمی و خوشعطر
شیر برنج مجلسی یکی از دسرها و صبحانههای سنتی ایرانی است که با برنج نیمدانه، شیر پرچرب، شکر، خامه، گلاب و هل تهیه میشود. شیر برنج آماده باید بافتی نرم، کرمی و یکدست داشته باشد […]