طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده یکی از پلوهای محبوب ایرانی است که از برنج، لوبیا سبز، مایه گوشت و گوجه و مقدار متعادلی ادویه تهیه میشود. در یک لوبیا پلوی موفق، دانههای برنج از یکدیگر […]
برچسب: برنج
طرز تهیه گل کلم پلو با گوشت چرخکرده
گل کلم پلو با برنج ایرانی، گلچههای طلایی گلکلم، گوشت چرخکرده، زرشک و زعفران تهیه میشود. تفتدادن کوتاه گلکلم و خشکبودن مایه میانی کمک میکند گلچهها هنگام دمکشیدن شکل خود را حفظ کنند و برنج […]
طرز تهیه استانبولی ساده با سیبزمینی نگینی
استانبولی ساده با سیبزمینی یکی از غذاهای دمی و کمهزینه ایرانی است که با برنج، گوجهفرنگی تازه، رب گوجه و سیبزمینی نگینی تهیه میشود. این نسخه بدون گوشت است و تمام مراحل اصلی آن در […]
طرز تهیه دمپختک لپه باقالی تهرانی با نیمرو
دمپختک لپهباقالی که با نامهای دمی باقالی و دمپختک باقالی زرد نیز شناخته میشود، یکی از غذاهای ساده و خوشعطر ایرانی است. این غذا با برنج، لپهباقالی زرد خشک، پیاز فراوان، زردچوبه و مقدار کنترلشدهای […]
طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت، کشمش و خرما
عدس پلو مجلسی با برنج ایرانی، عدس منسجم، گوشت چرخکرده زعفرانی، پیازداغ، کشمش، خرما و خلالهای بادام و پسته تهیه میشود. پخت جداگانه عدس و افزودن مخلفات هنگام سرو کمک میکند برنج دانهدانه بماند و […]
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی در قابلمه و فر
ته چین مرغ مجلسی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با برنج، مرغ زعفرانی، ماست چکیده، تخممرغ، کره و زعفران تهیه میشود. لایه بیرونی تهچین باید طلایی و منسجم باشد و برنج داخل آن […]
طرز تهیه برنج کته دانهدانه با نسبت دقیق آب
برنج کته یا برنج دمی یکی از روشهای اصلی پخت برنج در آشپزی ایرانی است. در این روش، برنج همراه مقدار مشخصی آب در همان قابلمه میپزد و تمام آب را جذب میکند؛ بنابراین برخلاف […]
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و زعفرانی
زرشک پلو با مرغ مجلسی یکی از شناختهشدهترین غذاهای ایرانی برای مهمانی، مراسم و وعدههای خانوادگی است. این غذا از برنج دانهدانه، مرغ زعفرانی با سس غلیظ و ترکیب زرشک، خلال بادام و خلال پسته […]
طرز تهیه گوشت چرخکرده با برنج زعفرانی
گوشت چرخکرده با برنج زعفرانی یک پلوی لایهای ساده و خوشرنگ است که با مایه غلیظ گوشت، رب تفتخورده و برنج ایرانی تهیه میشود. جداکردن آب مایه و آبکشکردن کمی زندهتر برنج، دو عامل اصلی […]
طرز تهیه پلو ترکی با آرپا شِهریه؛ پیلاو دانهدانه
پلو ترکی با آرپا شِهریه که در ترکیه با نام Şehriyeli Pirinç Pilavı شناخته میشود، نوعی پیلاو کرهای و دانهدانه است که از ترکیب برنج، آرپا شِهریه، کره و آب یا استاک تهیه میشود. در […]