مواد لازم و طرز تهیه کرانچی سیب زمینی
کرانچی سیب زمینی
کرانچی سیب زمینی یا “Potato Crunchies” در واقع نوعی تنقلات یا میان وعدهای است که از سیب زمینی تهیه میشود و به دلیل بافت ترد و خوشمزهاش محبوب است. این محصول معمولاً به شکل نازک و برشته تهیه میشود و میتواند به صورت خانگی یا تجاری عرضه شود.
برای تهیه کرانچی در خانه، سیب زمینیها را بسیار نازک برش میدهند، سپس آنها را در روغن داغ فریت میکنند یا در فر برای کم کردن میزان چربی محصول، میپزند. برای افزایش طعم، معمولاً نمک و ادویهجات مختلفی مانند فلفل سیاه، پاپریکا، یا سیر پودری به آنها افزوده میشود.
این کرانچی را میتوان به عنوان یک میان وعده در مهمانیها، تماشای فیلم یا هر زمانی که تمایل به خوردن چیزی ترد و لذیذ دارید، مصرف کرد. این تنقلات همچنین میتواند جایگزینی برای چیپسهای سیب زمینی تجاری باشد که اغلب حاوی مواد نگهدارنده و افزودنیهای بیشتری هستند.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت کرانچی سیب زمینی به شرح زیر می باشد:
سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
آرد برنج: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیمکوب: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع: به میزان لازم
پودر کچاپ: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
داخل قابلمه مناسبی آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم آب داخل قابلمه به جوش بیاید، سیب زمینی ها را میشوییم و داخل آب در حال جوشیدن قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا بپزند سپس سیب زمینی های پخته را داخل یخچال قرار میدهیم و یک ساعت اجازه میدهیم کاملا سرد شوند و با رنده ریز رنده میکنیم.
گام دوم:
سیب زمینی رنده شده را داخل ظرف مناسبی میریزیم و به سیب زمینی رنده شده ۴ قاشق غذاخوری آرد برنج و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و ۲ حبه سیر له شده و نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم و ترکیب میکنیم.
گام سوم:
از مواد سیب زمینی چانه میگیریم و به شکل لوله با قطر دو سانتیمتر در می آوریم و برش های دو سانتیمتری میزنیم.
با پشت چنگال روی برش ها فرم میدهیم. داخل تابه مناسبی، روغن مایع میریزیم و تابه را روی حرارت قرار میدهیم تا روغن داغ شود و کرانچی سیب زمینی را داخل روغن سرخ میکنیم.
گام چهارم:
کرانچی ها را داخل ظرف مناسب قرار میدهیم و با پودر کچاپ تزیین میکنیم.
نکات مهم
– سیب زمینیها باید به اندازهای برش داده شوند که نه خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشند. برشهای دو سانتیمتری ایدهآل هستند.
– روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا سیب زمینیها به محض قرار گرفتن در روغن شروع به ترد شدن کنند. دمای پایین میتواند باعث جذب روغن بیشتر و بافتی نرم شود.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
