مواد لازم و طرز تهیه آلوچه خشک

آلوچه خشک

آلوچه خشک، که گاهی به آن آلو خشک نیز گفته می‌شود، نوعی میوه خشک‌شده است که از آلو‌های رسیده و ترش تهیه می‌شود. این میوه‌ها پس از برداشت، شسته و برخی اوقات برای افزایش طعم ترشی‌شان با مقداری نمک یا ادویه مخلوط می‌شوند، سپس در معرض نور خورشید یا با استفاده از دستگاه‌های خشک کن خشک می‌شوند.

این میوه دارای طعمی ترش و گاهی اندکی شیرین است و به عنوان یک تنقلات سالم و پرطرفدار در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی محبوب است. همچنین ممکن است در پخت و پز، به خصوص در تهیه خورشت‌ها و غذاهای ترش استفاده شود.

این میوه خشک منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و مصرف آن می‌تواند به هضم بهتر کمک کند. با این حال، به دلیل محتوای بالای فیبر، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت آلوچه خشک به شرح زیر می باشد:

آلوچه سفت: یک کیلو گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا آلوچه ها را میشوییم و آبکش میکنیم. داخل قابلمه آب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب بجوشد و آن ها را داخل آب در حال جوش میریزیم و اجازه میدهیم سه دقیقه داخل آب جوش بماند سپس آبکش میکنیم.

گام دوم:

یک عدد پارچه تمیز را روی سینی قرار میدهیم و آلوچه های آبکش شده را داخل سینی روی پارچه میچینیم و به مدت سه الی چهار روز جلو آفتاب قرار میدهیم و هر پنج ساعت یکبار زیر و رو میکنیم.

آلوچه ها را داخل ظرف مناسبی میریزیم و داخل یخچال یا فریزر برای ماندگاری طولانی مدت قرار میدهیم.

نکات مهم

– از آلوچه رسیده و سفت برای تهیه آن استفاده نمایید.