مواد لازم و طرز تهیه ترشک آلبالو

ترشک آلبالو

ترشک آلبالو یک نوع خوراکی خوشمزه و ترش است که از آلبالو تهیه می‌شود و معمولاً به عنوان میان‌وعده یا تنقلات مصرف می‌شود. برای تهیه این خوراکی، آلبالوها را با ترکیبی از شکر، نمک، آب و گاهی ادویه‌های دلخواه مانند فلفل و نعناع خشک می‌پزند تا غلیظ شود.

این خوراکی در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد و به دلیل طعم ترش و شیرینش بسیار محبوب است. معمولاً به صورت سرد و در کنار سایر تنقلات یا به تنهایی سرو می‌شود.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت ترشک آلبالو به شرح زیر می باشد:

آلبالو: یک کیلوگرم

آب: دو لیوان فرانسوی

نبات: یک الی دو تکه کوچک

رب انار (دلخواه): یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گام اول:

شاخ و برگ های آلبالو را جدا میکنیم و آلبالو را میشوییم و داخل قابلمه مناسب میریزیم و دو لیوان فرانسوی آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم.

کف ایجاد شده روی آلبالوها را برمیداریم و دور میریزیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد.

گام دوم:

دو ساعت روی حرارت متوسط قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم و در نیم ساعت آخر یک الی دو تکه نبات داخل ترشک میریزیم و به هم زدن ادامه میدهیم و اجازه میدهیم غلیظ تر شود و یک قاشق چایخوری نمک میریزیم و هم میزنیم.

اگر دوست داشتید میتوانید یک قاشق غذاخوری نیز رب انار اضافه کرده و هم بزنید.

گام سوم:

بعد از این که آب ترشک آلبالو کشیده شد و کمی غلیظ شد حرارت را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود و در ظرف شیشه ای در دار میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

نکات مهم

میتوانید زرشک یا رب انار نیز داخل ترشک آلبالو بریزید.

میتوانید به جای نبات، شکر بریزید.