طرز تهیه سس سیر رستورانی سفید و غلیظ بدون مایونز
سس سیر رستورانی یک سس سفید، کرمی و معطر است که میتوان آن را کنار سیبزمینی، ساندویچ، فستفود، مرغ، نان سیر و انواع غذاهای گریلشده سرو کرد. نسخه این صفحه بدون مایونز و تخممرغ تهیه […]
دسته: سس و چاشنی
طرز تهیه سس پستو ایتالیایی اصل با ریحان و دانه کاج
سس پستو ایتالیایی یا پستو جنوایی یکی از معروفترین سسهای بدون پخت ایتالیاست که خاستگاه آن به شهر جنوا و منطقه لیگوریا برمیگردد. نسخه کلاسیک این سس با ریحان تازه، دانه کاج، پنیر پارمزان، پنیر […]
طرز تهیه دیپ لبو با ماست و سیر؛ خوشرنگ و کرمی
دیپ لبو یک چاشنی خوشرنگ و کرمی است که از ترکیب چغندر قرمز پخته یا برشتهشده با ماست غلیظ، سیر، آبلیموی تازه، زیره و گشنیز تهیه میشود. طعم شیرین و خاکی طبیعی لبو در کنار […]
طرز تهیه سس تارتار رستورانی با خیارشور و مایونز
سس تارتار یک سس سرد، غلیظ و کرمی بر پایه مایونز است که معمولاً همراه ماهی، میگو، غذاهای سوخاری، سیبزمینی و انواع ساندویچ سرو میشود. خیارشور خردشده، پیاز، سبزی تازه و آبلیمو طعم ترش و […]
طرز تهیه پنیر ریکوتا خانگی با شیر؛ ساده و اصولی
پنیر ریکوتا خانگی یک پنیر تازه، نرم و مرطوب است که میتوان آن را با شیر کامل، مقدار کمی اسید و نمک تهیه کرد. این پنیر برای لازانیا، انواع پاستا، دسر، صبحانه، نان تست و […]
طرز تهیه سس ارده برای فلافل؛ کرمی و بدون تلخی
سس ارده که با نام سس کنجد یا سس تاهینی نیز شناخته میشود، یکی از چاشنیهای ساده و پرکاربرد برای فلافل، ساندویچ، سالاد، سبزیجات و غذاهای کبابی است. این سس از ترکیب ارده کنجد با […]
طرز تهیه سس انبه جنوبی برای فلافل با پودر انبه
سس انبه جنوبی یکی از چاشنیهای محبوب برای فلافل، سمبوسه، ساندویچ و غذاهای سوخاری است. برخلاف سسهایی که مستقیماً با میوه انبه تهیه میشوند، نسخه رایج فلافلی را میتوان با پودر انبه، رب گوجهفرنگی، سرکه […]
طرز تهیه سس خردل خانگی با پودر خردل؛ ساده و فوری
سس خردل خانگی با پودر خردل یکی از سادهترین چاشنیهایی است که میتوانید بدون پخت و تنها با چند ماده اولیه تهیه کنید. ترکیب پودر خردل، آب سرد، سرکه و نمک، یک خردل پایه با […]
طرز تهیه سس هلندی (هولندیز)؛ کرمی و بدون بریدن
سس هلندی یا هولندیز (Hollandaise) یک سس گرم، کرمی و امولسیونشده بر پایه زرده تخممرغ، کره و آبلیمو است. این سس بافتی لطیف و طعمی کرهای و کمی ترش دارد و معمولاً در کنار تخممرغ، […]