مواد لازم و طرز تهیه سس خردل خانگی با پودر خردل

سس خردل خانگی با پودر خردل

سس خردل خانگی با پودر خردل یک گزینه عالی برای کسانی است که دوست دارند سس های خود را با طعم های مورد نظرشان تهیه کنند. این سس با استفاده از مواد اولیه ساده ای مانند پودر خردل، آب، سرکه و اغلب با کمی عسل برای افزودن به شیرینی و تعادل در طعم تهیه می‌شود.

ماده اصلی به کار گرفته شده در سس خردل همان دانه های خردل هستند که با اضافه کردن چند چاشنی معطر به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. خردل ماده ای است که فواید زیادی داشته و برای معالجه بسیاری از بیماری ها همچون درماتیت تماسی، تسکین درد های عضلانی، سلامت پوست و مو و قلب، سم زدایی بدن بسیار تاثیرگذار و کاربردی است.

یکی از غذاهایی که مصرف آن در کنار سس خردل طعم و مزه جذابی را به شما می‌بخشد فلافل است. پیشنهاد می‌شود حتماً یک بار این سس را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.

در این قسمت تهیه خردل را به دو روش برایتان آموزش می‌دهیم. پس در ادامه با ما همراه باشید.

* مناسب برای: ۲۰ نفر

* درجه سختی: آسان

سس خردل با پودر خردل (انگلیسی)

در این دستورالعمل که به روش انگلیسی شهرت دارد، نیازی نیست که برای تهیه سس خردل لزوماً دانه های خردل را در اختیار داشته باشید. در این حالت می‌توانید با استفاده از پودر خردل این سس را در منزل مهیا کنید.

مواد لازم

پودر خردل: ۲ قاشق غذا خوری

خامه: ۴ قاشق غذا خوری

آبلیمو: یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول: آماده سازی سس

در وهله نخست لازم است تا در یک کاسه پودر خردل را به همراه آبلیمو، نمک و فلفل سیاه ریخته و هم بزنید.

گام دوم: افزودن خامه

پس از آن خامه را به میزان تعیین شده به این مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.‌ به همین راحتی سس خردل خامه ای را تهیه کرده و می‌توانید از آن استفاده کنید. در نظر داشته باشید که سس خردلی که در منزل تهیه کرده‌ اید و یا سایر سس های خانگی را در حدود ۳ الی ۷ روز می‌توانید در ظرف دربسته داخل یخچال گذاشته و از آن استفاده کنید.

سس خردل با دانه خردل (فرانسوی)

عموماً فرانسوی ها با استفاده از این روش سس خردل را به طور دستی در خانه تهیه می‌کنند. در این روش لازم است تا شما دانه های خردل را خریداری کنید.

مواد لازم

دانه خردل: ۱ قاشق سوپ خوری

سرکه: ۱ قاشق چایخوری

آب سرد: ۱ قاشق چایخوری

شکر: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

برای درست کردن سس خردل فرانسوی، دانه های خردل را به میزان مشخص شده به همراه سرکه، آب خنک و شکر در مخلوط کن بریزید. دستگاه مخلوط کن را روشن کرده و صبر کنید تا دانه های خردل آسیاب شده و با بقیه مواد ترکیب شود. پس از آن که مایه شما بافت صاف، متراکم و خمیر شکلی پیدا کرد، بدانید که سس تان آماده است.

نکات مهم

در هر کدام از روش هایی که اقدام به تهیه سس خردل می‌کنید، لازم است تا پودر خردل و یا دانه خردل را از جنس مرغوب و کیفیت عالی انتخاب کرده و خریداری کنید.

چنانچه تمایل دارید چاشنی های تان طعم و مزه تندی داشته باشد، پیشنهاد می‌شود مقداری فلفل قرمز در مواد سس خردل اضافه کرده و مخلوط کنید. بهتر است یک ساعت پیش از سرو غذا، تهیه سس ها را به پایان رسانده باشید. چرا که با این کار سس شما بافت یک دستی پیدا کرده و مزه آن کاملاً جا می‌افتد.

مناسب است سس خردلی که به طور خانگی آن را تهیه و مهیا کرده‌اید، حداکثر تا سه روز در یخچال نگهداری و استفاده کنید.

ارزش غذایی