طرز تهیه ترشی بامیه یخچالی؛ ترد و خوشمزه
ترشی بامیه یکی از ترشیهای خوشطعم و متفاوتی است که با بامیههای کوچک و تازه، سرکه، سیر، سبزیهای معطر و ادویه تهیه میشود. اگر بامیهها درست آماده شوند و قسمت بالای غلاف آنها بریده نشود، […]
برچسب: ترشی
طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون؛ تند و ملس
ترشی انبه با روغن زیتون یک چاشنی تند و ملس است که با انبه نارس یا نیمهنارس، سرکه، سیر، تخم گشنیز، سیاهدانه و ادویه تهیه میشود. بافت سفت انبه نارس باعث میشود قطعات میوه بعد […]
طرز تهیه ترشی قارچ یخچالی؛ سفید و ترد با سیر
ترشی قارچ یک چاشنی خوشطعم و ساده است که با قارچهای کوچک و سفت، سیر، فلفل، برگ بو و محلول سرکه تهیه میشود. مهمترین نکته در تهیه آن این است که قارچها بیش از حد […]
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان؛ خوشعطر و بدون کپک
ترشی لیته یکی از ترشیهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در آن بادمجان پخته با سبزیجات خردشده، سیر، سبزیهای معطر، ادویه و سرکه ترکیب میشود. تفاوت اصلی لیته با بسیاری از ترشیهای دیگر، ریزبودن […]
طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند؛ ترد و یخچالی
ترشی فلفل سبز تند یکی از چاشنیهای ساده و پرطرفدار است که با فلفل تازه، سرکه، سیر، نعناع و ترخون تهیه میشود. اگر از فلفلهای کوچک، تازه و سفت استفاده کنید و آنها را قبل […]
طرز تهیه ترشی آلبالو خانگی؛ ترش و خوشرنگ
ترشی آلبالو یکی از چاشنیهای خوشرنگ و متفاوت ایرانی است که طعم ترش طبیعی آلبالو را با شیرینی ملایم، سرکه و عطر سیر، نعناع و فلفل سیاه ترکیب میکند. این ترشی را میتوان در کنار […]
طرز تهیه ترشی مخلوط ترد و مجلسی با گل کلم
ترشی مخلوط یکی از چاشنیهای پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از گل کلم، خیار، هویج، بادمجان، سیبزمینی ترشی، سیر، موسیر و سبزیهای معطر تهیه میشود. راز یک ترشی مخلوط خوب فقط تنوع مواد نیست؛ […]
طرز تهیه ترشی کلم بنفش فوری؛ ترد، خوشرنگ و ملس
ترشی کلم بنفش یکی از سادهترین و خوشرنگترین ترشیهای خانگی است که با کلم بنفش، سرکه، مقدار کنترلشدهای نمک و شکر تهیه میشود. این ترشی طعمی ترش و ملس دارد و میتوان آن را در […]
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی؛ خوشطعم و یخچالی
ترشی گوجه گیلاسی یک چاشنی ترش و خوشطعم است که با گوجههای کوچک و سفت، سرکه، سیر، نعناع، جعفری و ادویه تهیه میشود. استفاده از گوجه گیلاسی سالم و نسبتاً سفت کمک میکند میوهها بعد […]