مواد لازم و طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی
ترشی گوجه گیلاسی
ترشی گوجه گیلاسی یک نوع ترشی خوشمزه و محبوب است که با استفاده از گوجههای کوچک گیلاسی تهیه میشود. این ترشی در بسیاری از کشورها محبوبیت دارد و معمولاً به عنوان یک چاشنی یا مکمل در کنار غذاها سرو میشود.
گوجههای گیلاسی به خاطر اندازه کوچک و طعم شیرین و ترش طبیعیشان برای تهیه ترشی ایدهآل هستند.
این ترشی میتواند به عنوان یک مکمل طعمدهنده در کنار انواع غذاها از جمله برگرها، ساندویچها و سالادها استفاده شود و طعم تازه و ترش و شیرینی به غذاها اضافه کند.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۴۰ دقیقه | ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت ترشی گوجه گیلاسی به شرح زیر می باشد:
گوجه گیلاسی: ۱ کیلوگرم
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: ۳ لیوان فرانسوی
آب جوشیده کاملا سرد: ۱ لیوان فرانسوی
برگ نعناع: ۱۵ عدد
تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری
سیر: سه الی پنج حبه
دانه فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری
جعفری تازه: ۲۰ گرم
فلفل تند (دلخواه): یک عدد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا سر سبز گوجه گیلاسی ها را جدا میکنیم و با آب سرد میشوییم سپس آبکش میکنیم تا آب اضافی گوجه ها برود و روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا کاملا خشک شوند.
گام دوم:
داخل یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک، ۱۵ عدد برگ نعناع و یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز و یک قاشق مرباخوری دانه فلفل سیاه و سه الی پنج حبه سیر و گوجه گیلاسی ها و ۱ قاشق غذاخوری نمک میریزیم و روی مواد یک لیوان آب جوشیده سرد و سه لیوان سرکه میریزیم و در آخر جعفری تازه قرار میدهیم و در ظرف شیشه ای را محکم میبندیم.
ترشی را به مدت یک ماه داخل یخچال قرار میدهیم و اجازه میدهیم بماند تا ترشی گوجه گیلاسی آماده شود.
نکات مهم
– اگر خواستید میتوانید یک عدد فلفل تند نیز داخل ترشی قرار بدهید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
