مواد لازم و طرز تهیه سالاد تن ماهی با کرفس
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
سالاد تن ماهی با کرفس
سالاد تن ماهی با کرفس یک غذای سبک و مغذی است که از ترکیب تن ماهی کنسرو شده، کرفس تازه خرد شده، و اغلب با افزودنیهای دیگری مانند پیاز، خیارشور، و گاهی اوقات سیب زمینی پخته یا تخم مرغ پخته تهیه میشود. این سالاد معمولاً با سس مایونز یا سس سالاد مخلوط میشود تا طعمی خامهای و ملایم به آن بخشیده شود. این سالاد را میتوان به عنوان پیش غذا، غذای اصلی سبک، یا حتی در ساندویچها استفاده کرد. تن ماهی منبع خوبی از پروتئین و امگا – ۳ است و کرفس نیز فیبر و مواد مغذی مختلفی فراهم میکند، که با هم ترکیبی سالم و خوش طعم را ایجاد میکنند.
* مناسب برای: ۲ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سالاد تن ماهی با کرفس به شرح زیر می باشد:
تن ماهی: یک عدد
سیب زمینی مکعبی پخته شده: ۲ عدد بزرگ
خیارشور خرد شده: ۴ عدد
کنسرو نخود فرنگی: نصف لیوان فرانسوی
ذرت پخته شده: نصف لیوان فرانسوی
کرفس: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک خرد شده: نصف یک عدد
قارچ اسلایس شده: ۱۰ عدد متوسط
شوید خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا دو عدد سیب زمینی را میشوییم و پوست میگیریم و به شکل مکعبی خرد میکنیم.
خیارشور را به صورت مکعبی ریز خرد میکنیم و شوید را هم به صورت ریز خرد میکنیم.
گام دوم:
داخل یک قابلمه آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا آب بجوشد و سیب زمینی خرد شده را به همراه کمی زردچوبه، داخل آب در حال جوشیدن میریزیم و اجازه میدهیم تا سیب زمینی بپزد. سیب زمینی را تست میکنیم اگر پخته باشد آبکش میکنیم.
سیب زمینی پخته را داخل یک کاسه مناسب میریزیم و تا داغ است نصف قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و ۱۰ گرم کره ذوب شده اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم.
گام سوم:
۴ عدد خیارشور خرد شده و ۳ قاشق غذاخوری شوید خرد شده را به سیب زمینی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. نصف لیوان نخود فرنگی و نصف لیوان ذرت پخته شده را نیز اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را نیز اضافه میکنیم و مجددا مخلوط میکنیم.
گام چهارم:
تن ماهی را به مدت بیست دقیقه داخل آب میجوشانیم و سه قاشق سوپخوری از روغن تن ماهی را برمیداریم و کنار میگذاریم .تن ماهی را همراه با بقیه روغن داخلش داخل تابه مناسبی میریزیم. ۱۰۰ گرم کرفس را به صورت خلالی برش میزنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه تن ماهی تفت میدهیم. نصف فلفل دلمه کوچک را نیز به صورت خلالی خرد میکنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه تن ماهی تفت میدهیم و حرارت را خاموش میکنیم.
گام پنجم:
ده عدد قارچ را میشوییم و قارچ ها را اسلایس میکنیم و به همراه سه قاشق روغن تن ماهی که برداشتیم داخل تابه مناسبی تفت می دهیم تا آبشان کاملا کشیده شود.
قارچ های پخته و تن ماهی تفت خورده با کرفس و فلفل دلمه را داخل کاسه حاوی (سیب زمینی و خیار شور و نخود فرنگی و ذرت) میریزیم و خوب ترکیب میکنیم تا به خورد هم بروند.
گام ششم:
برای تهیه سس داخل یک ظرف ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز و ۱ قاشق غذاخوری سس خردل را خوب ترکیب میکنیم.
سس را داخل سالاد تن ماهی با کرفس میریزیم و خوب ترکیب میکنیم. روی کاسه سالاد سلفون میکشیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم سپس برای سرو در ظرف مناسب میریزیم.
میتوانیم یک سوم هویج را به صورت ریز رنده کنیم و به عنوان تزیین روی سالاد بریزیم.
نکات مهم
– از شوید تازه برای سالاد استفاده نمایید.
– تن ماهی را حتما داخل آب بجوشانید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
