طرز تهیه شیره انگور خانگی بدون خاک؛ غلیظ و خوشرنگ
شیره انگور یا دوشاب یک شیره غلیظ است که از آب انگور تهیه میشود و در این نسخه هیچ شکر افزودهای ندارد. برای تهیه شیره خانگی، ابتدا آب انگور استخراج و صاف میشود و سپس […]
دسته: مربا و مارمالاد
طرز تهیه شیره خرما خانگی غلیظ؛ فقط با خرما و آب
شیره خرما یک شیرینکننده غلیظ است که در سادهترین روش خانگی فقط با خرما و آب تهیه میشود. برای درستکردن آن ابتدا شیرینی و مواد محلول خرما با کمک آب و حرارت استخراج میشود، سپس […]
طرز تهیه مربای زرشک تازه خوشرنگ با دانههای سالم
مربای زرشک تازه طعمی ترش و شیرین، رنگی قرمز و شیرهای براق دارد. مهمترین نکته در تهیه این مربا، کوتاهبودن زمان پخت است؛ زیرا دانههای زرشک بسیار ظریفاند و اگر مدت زیادی بجوشند، له، چروکیده […]
طرز تهیه مربای گلابی درسته شفاف و مجلسی
مربای گلابی درسته زمانی نتیجه خوبی دارد که میوهها پس از پخت نرم و نیمهشفاف شوند، اما شکل خود را از دست ندهند. شیره مربا نیز باید شفاف، خوشرنگ و پس از سردشدن دارای قوامی […]
طرز تهیه مربای به قرمز و مجلسی با تکههای سالم
مربای به زمانی خوشرنگ، شفاف و مجلسی میشود که میوه با حرارت بسیار ملایم و در قابلمه دربسته بپزد. برخلاف تصور رایج، برای قرمزشدن مربا به پخت ۸ساعته، قابلمه مسی، دانه به یا مقدار زیادی […]
طرز تهیه مربای کیوی حلقهای شفاف و بدون له شدن
مربای کیوی با طعم ترش و شیرین، دانههای سیاه طبیعی و رنگ سبز مایل به زیتونی، یکی از مرباهای متفاوت خانگی است. مهمترین نکته در تهیه آن، استفاده از کیوی سفت و کنترل زمان پخت […]
طرز تهیه مربای هلو خوشرنگ با تکههای سالم
مربای هلو زمانی خوشرنگ و خوشعطر میشود که هلوها رسیده اما سفت باشند، شکر پیش از جوشیدن کاملاً حل شود و تکههای میوه بیش از حد داخل شیره نپزند. در این روش از کره، آب […]
طرز تهیه مربای تمشک خوشرنگ و بدون ژلاتین
مربای تمشک از خوشرنگترین مرباهای خانگی است و برای تهیه آن فقط به تمشک تازه، شکر و آبلیموی تازه نیاز دارید. چون تمشک بافت بسیار نرمی دارد، مهمترین نکته این است که میوهها را زیاد […]
طرز تهیه مربای شلیل خانگی شفاف و خوشرنگ بدون آب
مربای شلیل زمانی نتیجه خوبی میدهد که قطعات میوه بعد از پخت شکل خود را حفظ کنند، شیره مربا شفاف باشد و عطر طبیعی شلیل زیر طعم گلاب، زعفران یا هل پنهان نشود. برای رسیدن […]
طرز تهیه مربای کدو حلوایی بدون تلخی؛ شفاف و مجلسی
مربای کدو حلوایی خوشرنگ و شفاف باید قطعاتی سالم و نسبتاً منسجم داشته باشد و شیره آن پس از سردشدن، قوامی روان و مربایی پیدا کند. برای رسیدن به این نتیجه، انتخاب کدوی سفت و […]