مواد لازم و طرز تهیه مربای انجیر خشک

مربای انجیر خشک

مربای انجیر خشک یک نوع مربای خوشمزه و متمایز است که از انجیرهای خشک شده به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود. برای تهیه این مربا، انجیرهای خشک شده به طور معمول به صورت تکه های کوچک خرد می شوند و سپس با شکر و آب درون قابلمه ای مخصوصی می پزند تا به غلظت مطلوب برسند و مانند ژله ای شکل بگیرند. اغلب در این فرآیند، افزودن چند قطره آبلیمو نیز می تواند به مواد پزیده ترشی ملایمی بدهد.

متخصصان ارزش غذایی و فواید زیادی را برای انجیر ذکر کرده‌اند. در این میان از مهم ترین آنها می توان به مصرف انجیر و شربت آن جهت درمان یبوست و ناراحتی گلو و سرفه اشاره کرد. شما می توانید به ساده ترین روش مربای انجیر خشک را در منزل تهیه کرده و حتی جهت معالجه و درمان های خانگی از آن بهره بگیرید. در این بخش نحوه تهیه مربای انجیر خشک را در مراحل مجزا و به طور گسترده برایتان آموزش می دهیم. پس ما را همراهی کنید.

* مناسب برای: ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

روش اول – مربای انجیر خشک

مربای انجیر خشک یکی از خوشمزه ها و پرطرفدارهای دنیای مرباهاست که به دلیل استفاده از انجیر خشک، در تمام فصول قابل تهیه است. این مربا به دلیل طعم و مزه منحصر به فرد انجیر و بافت نرم و لذیذی که دارد، می تواند همراه خوبی برای صبحانه یا عصرانه باشد.

مواد لازم

انجیر خشک: ۱۰۰ گرم

عسل: ۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

گام اول:

برای آنکه بتوانید از انجیر خشک یک مربای خوش طعم و راحت را در کمترین زمان طبخ کنید، لازم است انجیرهای خشک را در یک آبکش بزرگ ریخته و آنها را بشویید. پس از آن انجیرهای خشک شسته شده را در یک کاسه بزرگ منتقل کرده و روی آنها مقدار زیادی آب داغ اضافه کنید. اجازه دهید انجیرها مدتی در این آب مانده و خیسانده شوند.

گام دوم:

پس از آنکه در حدود نیم ساعت از خیس شدن انجیرها در آب داغ سپری شده و بافت آنها نرم و لطیف گردید، انجیرها را در آبکش ریخته و پس از آن با استفاده از دستگاه غذاساز آنها را به شکل پوره درآورید. به طوری که همه انجیرها کاملاً آسیاب شده و مایع یکنواختی از آن حاصل شود. در ادامه به اندازه یک قاشق غذاخوری عسل و آبلیمو را به انجیرهای میکس شده اضافه کنید.

گام سوم:

در این هنگام باز هم دستگاه غذاساز را روشن کنید تا عسل و آبلیمو در انجیرها ترکیب شود. میزان له شدن انجیرها به سلیقه خودتان مرتبط است و در صورت تمایل می‌توانید آن را کاملا به شکل پوره درآورید. در آخر مربای انجیر را در بطری‌های دربدار منتقل کرده و  برای نگهداری از یخچال استفاده کنید.

روش دوم – مربای انجیر خشک

در هنگامی که بخواهید از انجیر خشک مربایی را تهیه کنید، به شیوه راحت و آسان می توانید با آمیخته کردن انجیر خشک، شکر و مقداری آبلیمو آن را مهیا نمایید. سایر موادی که در این مربا افزوده می‌شود، همچون یک چاشنی عمل کرده و موجب لطافت این مربا می‌شود.

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مربای انجیر خشک به شرح زیر می باشد:

انجیر: ۱٫۵ کیلو گرم

شکر: ۱ کیلوگرم

آب انجیر: ۱٫۵ پیمانه

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری

گلاب: نصف پیمانه

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا انجیرهای خشک را در زیر آب شسته و پس از آن در یک کاسه بزرگ ریخته و مقداری آب سرد روی آن بریزید. به مدت ۳ تا ۵ ساعت آن را کنار بگذارید تا کاملاً انجیرها خیس خورده و بافت آن نرم و لطیف شود.

گام دوم:

پس از سپری شدن این مدت هنگامی که انجیرها کاملاً نرم شدند، یک قابلمه لعابی در اندازه بزرگ را انتخاب کرده و به اندازه یک و نیم پیمانه از آب انجیر خیسانده شده را با شکر در آن بریزید.‌ سپس قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید.

گام سوم:

اجازه دهید در اثر حرارت شکر در این آب حل شده و شروع به قل زدن کند. پس از آن نوبت به افزودن انجیرهای خیسانده شده در قابلمه می‌رسد. شعله گاز را کم کنید تا انجیرها با حرارت کم جوشیده و طبخ شوند.‌ پس از آنکه مربا غلظت لازم را پیدا کرده و انجیرها پخته شدند، به اندازه نصف پیمانه گلاب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را در مربا افزوده و فرصت دهید ۵ دقیقه دیگر جوشیده شود.

گام چهارم:

هم اکنون شعله گاز را خاموش کرده و فرصت دهید حرارت از مرباها خارج شد و کاملاً خنک شوند. در ادامه شیشه های درب‌دار و کاملاً تمیزی را در نظر گرفته و مرباهای انجیر سرد شده را در آنها منتقل کنید. جهت نگهداری انجیرها لزوماً از یخچال استفاده کنید.

فوت و فن

یکی از راهکارهایی که می‌توان به وسیله آن نسبت به غلظت مناسب مربا اطمینان یابید، چنین است که به اندازه یک قاشق از آب مربا را در یک نعلبکی ریخته و فرصت دهید تا سرد شود. یا اینکه آن را در یخچال بگذارید تا متوجه میزان کش داری و چسبنده بودن آن شوید.

در صورتی که بخواهید علاوه بر مربا شربت انجیر نیز داشته باشید، لازم است به نسبت مساوی میزان آب و شکر این مربا را زیاد کنید.

مقدار گلاب و زعفران دم کرده‌ای که در این مربا افزوده می شود، بر اساس گرایش و میل شما متغیر است.

نکات مهم

در حدود ۱۸ دقیقه زمان لازم است تا مواد مورد نیاز این مربا را مهیا کنید.

برای پخت مربای انجیر خشک به اندازه ۴۰ دقیقه زمان در نظر بگیرید.

میزان موادی که در اینجا برای شما مشخص کرده‌ایم، در نهایت مربا را برای ۱۰ نفر فراهم می‌کند.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن