مواد لازم و طرز تهیه مربا هلو

مربا هلو

مربای هلو یک نوع مربا است که از هلوهای تازه و رسیده تهیه می‌شود. این مربا به خاطر طعم شیرین و عطر دلپذیر هلوها بسیار محبوب است و می‌توان آن را به عنوان یک چاشنی در وعده‌های صبحانه یا به عنوان مکملی برای دسرها استفاده کرد.

این مربا را می‌توانید به تنهایی یا همراه با نان، پنیر، یا حتی به عنوان روکش برای بستنی و دسرهای مختلف مصرف کنید. این مربا با طعم شیرین و طبیعی خود، گزینه‌ای عالی برای شروع یک روز پرانرژی یا لذت بردن از یک دسر خوشمزه است.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مربا هلو به شرح زیر می باشد:

هلو هسته گرفته شده و پوست کنده: یک کیلوگرم

شکر: ۸۰۰ گرم الی یک کیلوگرم بسته به میزان شیرینی هلو

زعفران غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو تازه: یک قاشق چایخوری

هل: ۲ عدد

کره: ۱۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت مربا هلو، هلو ها را میشوییم و اجازه میدهیم تا خشک شوند سپس پوست هلو ها را میگیریم و هسته آنها را خارج میکنیم و از وسط نصف میکنیم و به اندازه های دلخواه خرد میکنیم.

داخل قابلمه مسی یا لعابی سایز بزرگ یک لایه هلو خرد شده را به آرامی قرار میدهیم و یک لایه شکر میریزیم و این کار را چندین مرتبه تکرار میکنیم، با این کار شکر کاملا به خورد هلو ها میرود و بافت هلو را بهتر میکند تا وا نرود.

گام دوم:

هم وزن هلو ها یا کمتر بسته به میزان شیرینی هلو شکر اضافه میکنیم و در قابلمه را قرار میدهیم و قابلمه را ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا هلو ها آب بیندازد.

زمان پخت مربا تقریبا بیست الی سی دقیقه میباشد. قابلمه را روی حرارت کم گاز قرار میدهیم و ۲ عدد هل نیز اضافه میکنیم و اجازه میدهیم شروع به پخت بکند و در طول پخت هم نمیزنیم و فقط قابلمه را تکان میدهیم یا با قاشق چوبی به آرامی هلو ها را جا به جا میکنیم تا هلو ها له نشود.

گام سوم:

به محض اینکه مربا شروع به ایجاد کف کرد ۱۰ گرم کره اضافه میکنیم تا کف کمتری ایجاد شود و برای اینکه مربای شفافی داشته باشیم با قاشق چوبی تمیز مدام کف روی مربا را برمیداریم.

ده دقیقه آخر یک قاشق چایخوری آب لیمو تازه میریزیم و در اواخر پخت ۳ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ و دو قاشق غذاخوری گلاب اضافه میکنیم و با قاشق چوبی به آرامی شیره مربا را تکان میدهیم و بعد از قوام آمدن شیره مربا حرارت را خاموش میکنیم.

بعد از سرد شدن مربا، در ظرف شیشه ای در دار میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

نکات مهم

– از هلو های سالم و له نشده برای پخت مربا استفاده نمایید.

– اگر شیره مربا لای دو انگشت کش بیاید یعنی قوام آمده است.

– برای نگهداری طولانی مدت، مربا هلو را در طبقه پایین فریزر در ظرف شیشه ای در بسته نگه دارید.

– بعد از سرد شدن در ظروف شیشه ای در دار بریزید و برای مصرف روزانه داخل یخچال نگهداری کنید.

– برای تست قوام آمدن مربا میتوانید یک قاشق چایخوری شیره مربا را داخل بشقاب بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر کش بیاید یعنی قوام آمده است.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن