طرز تهیه کوبیده مرغ تابهای خانگی بدون سیخ
کوبیده مرغ تابهای با ترکیب ران و سینه مرغ، پیاز آبگرفته، فلفل دلمهای و جعفری تهیه میشود. در این روش، مایه بدون سیخ داخل تابه پهن میشود و پس از پخت با کره و زعفران […]
دسته: غذای ایرانی
طرز تهیه کباب تابهای آبدار با سس گوجه
کباب تابهای یکی از سادهترین و محبوبترین غذاهای ایرانی با گوشت چرخکرده است که بدون منقل و سیخ، داخل تابه آماده میشود. یک کباب تابهای موفق باید سطحی برشته، بافتی نرم و آبدار و قطعاتی […]
طرز تهیه لول کباب بازاری نرم و آبدار در تابه
لول کباب بازاری نوعی کباب تابهای با گوشت چرخکرده است که بهشکل استوانهای فرم داده میشود و معمولاً همراه نان، گوجه، خیارشور، پیاز و سماق سرو میشود. در این دستور از مقدار کنترلشده پودر نان، […]
طرز تهیه جوجه کباب گریلشده با سس ماست
جوجه کباب گریلشده با قطعات یکاندازه ران و سینه مرغ، زعفران، سیر، آبلیمو و مقدار متعادلی سبزی خشک تهیه میشود و همراه با سس سرد ماست و خیار و دورچین پیاز و سماق سرو میشود. […]
طرز تهیه کباب راسته گوساله گریلشده با زیره
کباب راسته گوساله گریلشده یک کباب نرم، آبدار و معطر است که با قطعات راسته یا فیله گوساله، زیره سبز، سبزی تازه، لیموترش و مقدار کمی عسل و سس سویا تهیه میشود. این کباب را […]
طرز تهیه جوجه کباب ترش شمالی نرم و آبدار
جوجه کباب ترش یکی از کبابهای خوشعطر شمالی است که با رب انار، گردو، سبزیهای معطر، زعفران و مقدار کمی ماست چکیده تهیه میشود. مایه این کباب نسبت به جوجه زعفرانی غلیظتر است؛ بنابراین کنترل […]
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار
جوجه کباب زعفرانی رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، زعفران غلیظ، پیاز، آبلیمو و مقدار کنترلشده روغن تهیه میشود. جدا نگهداشتن قطعات ران و سینه کمک میکند هر بخش متناسب با زمان پخت خود […]
طرز تهیه جوجه کباب کاری رستورانی با ماست
جوجه کباب کاری رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، ماست یونانی، سیر، زنجبیل، تخم گشنیز و ادویه کاری تهیه میشود. مرینیت غلیظ و مدت استراحت کنترلشده، طعم ادویهها را حفظ میکند و جداکردن سیخهای […]
طرز تهیه جوجه کباب ماستی رستورانی و آبدار
جوجه کباب ماستی یکی از انواع نرم، آبدار و خوشعطر جوجه کباب ایرانی است که در مرینیت آن از ماست پرچرب، زعفران، پیاز، سیر، آبلیمو و مقدار کنترلشدهای روغن استفاده میشود. ماست سطح قطعات مرغ […]
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خانگی نرم و آبدار
جوجه کباب زعفرانی خانگی یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با تکههای مرغ، زعفران دمکرده، پیاز، ماست چکیده، آبلیمو و مقدار متعادلی ادویه تهیه میشود. برای داشتن جوجهای نرم و آبدار، انتخاب قسمت مناسب […]