مواد لازم و طرز تهیه خوراک مرغ
خوراک مرغ
خوراک مرغ یک اصطلاح عمومی برای انواع غذاهایی است که با استفاده از مرغ به عنوان ماده اصلی پخته میشود. در آشپزی ایرانی، این غذا میتواند شامل تنوع بسیاری از دستورالعملهایی باشد که در آنها مرغ به همراه ادویهجات، سبزیجات، و گاهی با افزودنیهای دیگر مانند خامه یا ماست تهیه و پخته میشود.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۵ دقیقه | ۱ ساعت و ۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت خوراک مرغ به شرح زیر می باشد:
ساق ران مرغ: ۴ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ الی ۳ عدد
پیاز متوسط: دو عدد
سیر له شده: یک عدد
رب: یک قاشق غذاخوری سر پر
هویج: ۲ عدد
گوجه: سه عدد
فلفل دلمه ای خرد شده: یک چهارم فلفل
استاک مرغ ترک: یک عدد
نمک: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
ادویه مرغ: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای پخت خوراک مرغ دو عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه چهار الی پنج قاشق غذاخوری روغن میریزیم و پیازهای خرد شده را داخل تابه میریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و پیاز را کمی تفت میدهیم تا سبک شود.
سپس نصف قاشق چایخوری زردچوبه میریزیم و کمی تفت میدهیم و یک عدد سیر له شده اضافه میکنیم و یک چهارم فلفل دلمه که خرد کردیم اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و یک قاشق غذاخوری رب را نیز به پیاز در حال تفت دادن اضافه میکنیم و رب را با روغن تفت میدهیم.
گام دوم:
۴ عدد ساق ران را داخل تابه پیاز تفت داده شده قرار میدهیم و هر طرف ساق ران را خوب تفت میدهیم و یک قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری ادویه مرغ را نیز در حین تفت دادن به مرغ اضافه میکنیم و یک عدد استاک مرغ و دو لیوان آب جوش میریزیم و در تابه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا مرغ بپزد.
گام سوم:
سیب زمینی و هویج را به صورت خلالی خرد میکنیم یا توسط رنده درشت رنده آلمانی رنده میکنیم و به مرغ در حال پخت اضافه میکنیم تا به همراه مرغ بپزند.
در اواخر پخت سه عدد گوجه را از وسط برش میزنیم و داخل مرغ در حال پخت قرار میدهیم تا داخل آن بپزند.
غذا را داخل ظرف مناسبی میریزیم و با نان سرو میکنیم.
نکات مهم
– به علت مضرات روغن سیب زمینی و هویج را سرخ نکنید و داخل مرغ به صورت آبپز بپزید.
– میزان نمک را نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
– بهتر است در پخت این غذا از قسمت ران مرغ استفاده نمایید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
