مواد لازم و طرز تهیه شربت سکنجبین
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
شربت سکنجبین
شربت سکنجبین یکی از نوشیدنیهای سنتی و قدیمی ایران است که از دوران باستان تاکنون مورد استفاده قرار میگیرد. این شربت به دلیل خواص دارویی و خنککنندهای که دارد، بخصوص در فصول گرم سال بسیار محبوب است. سکنجبین ترکیبی است از سرکه، شکر، آب و نعناع که گاهی با افزودنیهای دیگری مانند زنجبیل یا گلاب غنیسازی میشود.
این شربت معمولاً با آب رقیق شده و به صورت خنک سرو میشود. برای تزئین و افزودن طعم بیشتر، میتوان از برگهای نعناع تازه و یخ استفاده کرد. همچنین، این شربت را میتوان به عنوان یک چاشنی در سالادها نیز استفاده نمود.
سکنجبین نه تنها به عنوان یک نوشیدنی خنک و تازهکننده محبوب است، بلکه به دلیل خواص تسکیندهنده دستگاه گوارش و تعادل pH بدن، در طب سنتی نیز کاربردهای فراوانی دارد.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۴۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت شربت سکنجبین به شرح زیر می باشد:
شکر دانه ریز: ۴ لیوان فرانسوی
آب: دو لیوان فرانسوی
نعناع: یک دسته
سرکه سیب یا انگور: نصف لیوان فرانسوی
خیار قلمی: دو عدد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا داخل یک قابلمه دو لیوان آب و چهار لیوان شکر میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا شکر داخل آب با حرارت کم حل شود سپس با قاشق چوبی هم میزنیم.
یک دسته نعناع را می شوییم و داخل آبکش قرار میدهیم تا آب نعناع خشک شود سپس ساقه نعناع را با نخ محکم میبندیم.
گام دوم:
بعد از حل شدن شکر، نعناع را داخل شهد فرو میکنیم و اجازه میدهیم پنج دقیقه بجوشد و کف روی شهد را برمیداریم و نصف لیوان سرکه میریزیم و بعد از یک دقیقه اگر به قوام آمده باشد حرارت را خاموش میکنیم. اگر به قوام نیامده باشد سه دقیقه دیگر اجازه میدهیم تا بجوشد سپس حرارت را خاموش میکنیم.
گام سوم:
نعناع را خارج میکنیم و شربت را از صافی رد میکنیم. شربت را داخل بطری شیشه ای دردار مناسب میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.
در هنگام سرو دو عدد خیار را رنده درشت میکنیم. مقداری از شربت سکنجبین (دو یا سه قاشق سوپخوری) و مقداری یخ و یک قاشق غذاخوری خیار رنده شده را داخل لیوان میریزیم و روی آن آب سرد میریزیم و با قاشق هم میزنیم. برای تزیین برگ نعناع روی شربت قرار میدهیم.
نکات مهم
– شربت سکنجبین به همراه خیار و کاهو سرو میشود.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
