مواد لازم و طرز تهیه شربت تخم شربتی

شربت تخم شربتی

شربت تخم شربتی یک نوشیدنی سنتی و خنک‌کننده در ایران است که با استفاده از تخم شربتی (بذر ریحان)، آب، شکر و گاهی اوقات آبلیمو یا گلاب تهیه می‌شود. این شربت به‌ویژه در فصل تابستان بسیار محبوب است و به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی و تسکین‌دهنده‌اش، به عنوان نوشیدنی مناسب برای گرمازدگی شناخته می‌شود.

این شربت یک نوشیدنی سنتی، سالم و مغذی است که طعمی خوشایند و خاص دارد و در مهمانی‌ها و دورهمی‌های تابستانی ایرانی بسیار محبوب است.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شربت تخم شربتی به شرح زیر می باشد:

تخم شربتی: هشت قاشق غذاخوری

آب: چهار لیوان فرانسوی

هل: ۳ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

گلاب: یک سوم لیوان فرانسوی

زعفران: دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه

گام اول:

برای تهیه شربت تخم شربتی، داخل یک قابلمه ۲۰۰ گرم شکر و چهار لیوان آب و سه عدد هل و یک سوم لیوان گلاب و دو قاشق سوپخوری زعفران آب شده میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و بعد از به جوش آمدن شربت اجازه میدهیم پنج دقیقه بجوشد و حرارت را خاموش میکنیم و دانه های هل را خارج میکنیم و تخم شربتی را به شربت داغ اضافه میکنیم و هم میزنیم و اجازه میدهیم خنک شود.

گام دوم:

شربت تخم شربتی را داخل مخلوط کن میریزیم و سه الی چهار پالس میزنیم تا ته نشین نشود.

شربت تخم شربتی را داخل پارچ میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم تا سرد شود.

نکات مهم

– هم زدن چند ثانیه ای شربت توسط مخلوط کن مانع از ته نشین شدن آن میشود.

– قبل از استفاده، حتماً تخم شربتی را چندین بار با آب سرد بشویید تا هر گونه گرد و غبار یا ناخالصی‌ها از آن جدا شود. این کار باعث می‌شود که شربت صاف و تمیز باشد.