مواد لازم و طرز تهیه شربت خاکشیر

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر یک نوشیدنی سنتی و خنک کننده در فرهنگ ایرانی است که معمولاً در فصل گرما مصرف می‌شود. این شربت با استفاده از دانه‌های خاکشیر، شکر، و آب تهیه می‌شود و گاهی اوقات برای افزایش طعم، آب لیمو یا گلاب نیز به آن اضافه می‌شود.

این نوشیدنی نه تنها به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده در روزهای گرم تابستانی مصرف می‌شود، بلکه معتقدند که خواص دارویی نیز دارد و به تسکین گرمازدگی و تصفیه خون کمک می‌کند.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شربت خاکشیر به شرح زیر می باشد:

خاکشیر پاک شده: هشت قاشق غذاخوری

آب: چهار لیوان فرانسوی

هل: ۳ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

گلاب: یک سوم لیوان فرانسوی

زعفران: دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن شربت خاکشیر داخل یک کاسه هشت قاشق غذاخوری خاکشیر میریزیم و روی آن آب ولرم میریزیم و هم میزنیم و به مدت سی دقیقه استراحت میدهم و اضافات خاکشیر روی سطح آب می آید و خود خاکشیر ته نشین میشود و ما اضافات روی سطح آب را دور میریزیم و این کار را چندین بار تکرار میکنیم.

گام دوم:

برای تهیه این شربت، داخل یک قابلمه ۲۰۰ گرم شکر و چهار لیوان آب و سه عدد هل و یک سوم لیوان گلاب و دو قاشق سوپخوری زعفران آب شده میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و بعد از به جوش آمدن شربت اجازه میدهیم پنج دقیقه بجوشد و حرارت را خاموش میکنیم و خاکشیر تمیز را به شربت اضافه میکنیم و هم میزنیم و اجازه میدهیم خنک شود.

گام سوم:

شربت را داخل پارچ میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم تا سرد شود.

قبل از سرو توسط همزن دستی هم میزنیم سپس داخل لیوان میریزیم.

نکات مهم

– بهتر است از خاکشیر پاک شده استفاده نمایید.