مواد لام و طرز تهیه رانی هلو

رانی هلو

رانی هلو یک نوشیدنی آماده و محبوب است که از آب هلو تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در قوطی‌های آلومینیومی یا بطری‌های پلاستیکی به فروش می‌رسد و می‌تواند هم به صورت گازدار و هم بدون گاز باشد. رانی هلو علاوه بر طعم دلپذیر هلو، ممکن است حاوی افزودنی‌هایی نظیر شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد نگهدارنده باشد تا مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشد.

این نوشیدنی برای مصرف در فصل‌های گرم سال و به عنوان یک رفرشمنت خنک کننده بسیار مناسب است و می‌تواند به عنوان یک انتخاب سریع برای تامین انرژی در طول روز مورد استفاده قرار گیرد.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت رانی هلو به شرح زیر می باشد:

هلو: یک کیلوگرم

آب: ۶ پیمانه (لیوان فرانسوی)

آب لیمو ترش تازه: نصف لیمو

شکر: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا هلو ها را بلانچ میکنیم به این صورت که داخل یک قابلمه به اندازه کافی آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا آب بجوشد سپس حرارت را خاموش میکنیم و هلوهای شسته شده را به مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش قرار میدهیم. بعد از ۵ دقیقه هلو ها را از داخل آب جوش خارج میکنیم و به مدت ۵ دقیقه داخل آب و یخ قرار میدهیم و سپس خارج میکنیم.

گام دوم:

هلو های بلانچ شده را پوست میکنیم و به تکه های بسیار ریز خرد میکنیم و داخل یک قابلمه میریزم و ۱۵۰ گرم شکر روی تکه های ریز هلو میریزیم و هم میزنیم و بیست دقیقه استراحت میدهیم تا شکر آب شود سپس آب نصف لیمو تازه و ۶ پیمانه (لیوان فرانسوی) آب را روی تکه های هلو و شکر میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا بجوشد، در حین جوشیدن کف روی مواد را برمیداریم و اجازه میدهیم تا ۲۰ دقیقه بپزد.

گام سوم:

بعد از پخت، یک پیمانه (لیوان فرانسوی) از تکه های هلو را بر میداریم و بقیه مواد را توسط همزن یا گوشتکوب برقی یا بلندر میکس میکنیم، سپس یک پیمانه تکه های هلو را که برداشتیم مجددا به تکه های هلو میکس شده اضافه میکنیم و توسط همزن دستی ترکیب میکنیم و اجازه میدهیم تا خنک شود.

داخل لیوان های مورد نظر تکه های یخ را قرار میدهیم و رانی هلو را داخل لیوان میریزیم.

نکات مهم

– میتوانید در حین ریخت رانی هلو به داخل لیوان، چهارم لیوان آب گازدار بریزید.

– برای جلوگیری از کدر شدن رانی هلو کف روی آن را در حین جوشیدن بردارید.