مواد لازم و طرز تهیه آب زرشک

آب زرشک

آب زرشک یک نوشیدنی تهیه شده از زرشک است که در ایران محبوبیت زیادی دارد. زرشک‌ها، که به خاطر رنگ قرمز و طعم ترش معروف هستند، در این نوشیدنی به شکل تازه یا خشک استفاده می‌شوند. این نوشیدنی نه تنها به خاطر طعم دلپذیرش مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و مزایای سلامتی مختلفی که دارد نیز ارزشمند است.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت آب زرشک به شرح زیر می باشد:

آب: ۸ لیوان

زرشک سیاه یا قرمز بسته به نوع نیاز: ۲۵۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن آب زرشک، زرشک ها را سریع با آب سرد میشوییم و آبکش میکنیم.

ابتدا ۸ لیوان آب را داخل یک قابلمه میریزیم و قابلمه را روی حرارت بالا قرار میدهیم تا آب داخل قابلمه بجوشد و بعد از به جوش آمدن آب ۲۵۰ گرم زرشک را اضافه میکنیم و در قابلمه را قرار میدهیم تا مجددا بجوشد و بعد از به جوش آمدن مجدد ۵ دقیقه اجازه میدهیم بجوشد و حرارت را خاموش میکنیم.

گام دوم:

روی در قابلمه دم کمی قرار میدهیم و روی قابلمه میگذاریم تا این آبمیوه سرد شود. بعد از سرد شدن دمکنی را برمیداریم و در قابلمه را قرار میدهیم و قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.

بعد از ۲۴ ساعت از صافی رد میکنیم و تفاله زرشک را همراه با کمی از نوشیدنی داخل مخلوط کن میریزیم و دو بار یک پالس میزنیم و مجددا از صافی رد میکنیم و داخل مشت دست فشار میدهیم تا نوشیدنی ها خالی شود.

گام سوم:

نوشیدنی را در ظرف شیشه ای میریزیم و تا ۲۴ ساعت مصرف میکنیم و این آبمیوه نیاز به اضافه کردن آب ندارد.

نکات مهم

– اگر آب زرشک غلیظی میخواهید به ازای هر ۲۵۰ گرم زرشک، ۲ لیوان فرانسوی آب اضافه نمایید و در حین مصرف نیز باید آب اضافه نمایید.

– زرشک سیاه خواص درمانی دارد و برای این آبمیوه مناسب تر است.