مواد لازم و طرز تهیه کوکو کدو حلوایی

کوکو کدو حلوایی

کوکو کدو حلوایی یکی از غذاهای سنتی و سالم ایرانی است که با ترکیب کدو حلوایی رنده‌شده، تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

این کوکو معمولاً به شکل کتلت سرخ‌شده سرو می‌شود و همراه با نان یا برنج مصرف می‌گردد. این غذا گزینه‌ای مناسب برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و سبک است.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کوکو کدو حلوایی به شرح زیر است:

کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم

هویج: ۱ عدد

سیر: دو حبه

پیازچه خرد شده: نصف لیوان فرانسوی

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: دو سوم قاشق چایخوری

زردچوبه: یک سوم قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا ۴۰۰ گرم کدو حلوایی بدون پوست و تخم را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب می پزیم تا کمی نرم شود.

یک عدد هویج را میشوییم و پوست هویج را میگیریم. کدو حلوایی پخته را به همراه هویج و دو عدد سیر داخل دستگاه میکسر میریزیم و میکس میکنیم.

گام دوم:

مواد کدو حلوایی را که میکس کردیم داخل کاسه مناسبی میریزیم. نصف لیوان پیازچه ریز خرد شده را نیز داخل مواد میریزیم و مخلوط میکنیم. سه قاشق غذاخوری آرد میریزیم و مخلوط میکنیم.

ادویه ها را که شامل دو سوم قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و نصف قاشق چایخوری دارچین میریزیم و مجددا مخلوط میکنیم.

گام سوم:

دو عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه هم میزنیم و به مواد کدو حلوایی و هویج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و یک قاشق غذاخوری شوید خشک نیز داخل مواد میریزیم و مجددا خوب مخلوط میکنیم.

گام چهارم:

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و داخل آن روغن میریزیم و به محض داغ شدن روغن یک قاشق از مواد را داخل روغن داغ قرار میدهیم و یا مقداری از مواد کوکو را بر میداریم و با دست فرم میدهیم و داخل روغن داغ قرار میدهیم و هر دو طرف کوکو را سرخ میکنیم.

نکات مهم

– برای گرفتن راحت تر پوست کدو حلوایی میتوانید ده دقیقه کدو را با پوست داخل آب جوش قرار دهید.